海参价格为什么相差这么大？

我们国家老百姓喜欢吃是出了名的，无论是在天上飞的，地上跑的，水里游的，凡是能食用的，就逃不过老百姓的眼睛，一旦被注意到，下场只有一个，就是被老百姓们好好烹饪一番，满足老百姓的口腹欲。

不仅烹饪，老百姓还能够制作出无数种菜谱，可以说，老百姓在吃的这方面，智慧是无穷的。而海参，这些年来渐渐进入老百姓的视野，吃海参的人也越来越多。

海参，是一种营养丰富的海洋生物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。然而买海参的人一定有这样的疑问，市面上海参价格怎么相差这么大呢？这是什么原因引起的呢？郝老板海参今天在这里就为大家揭开这其中的秘密。

以前，很多人在运输海参去往外地销售的途中，经常会发生保存不当而出现海参变质的情况，这样就给海参的经销商带来了巨大的麻烦和无法估量的损失。

后来出现了一种海参的新形势——干海参。干海参是鲜海参进行加工后的制成品，尽管外表看起来并不是那么美观，但是干海参的营养成分相较于鲜海参来说更加容易被人体吸收，并且在运输的过程中，不会再出现保存不当而变质的问题了。

干海参无论从哪一方面都会优越于鲜海参，所以干海参价格比较高一些也是合乎情理的。另外我们在吃干海参的时候，为了保证它的质量是最好的，一般都在水中浸泡十二个小时以上。如果是在夏天的情况下，还要把干海参放到冰箱里面才行，不然容易坏掉。

市面上的干海参还分为淡干海参，盐干海参和糖干海参等好几种。一般来说，干海参价格取决于海参的品质，而其中又属淡干海参品质最好，营养最丰富，市场最好，同样价格也是最高的。

淡干海参是经过加工后制成，选择干海参时，一定要干燥的，不干的海参容易变质，另外市场上的干海参价格少则几千，多则上万是常有的事。

另外，小编给大家总结了几点挑选海参时能用到的小技巧：

1.盐干的海参颜色偏白，用舌头接触的时候，味比较重

2.糖干的海参颜色发黑，很漂亮，刺是软的，甜味比较大

3.淡干的海参颜色很深，成褐色，用舌头接触的时候，只有淡淡的咸味

另外他们在重量上，也有些不同，淡干的最轻，盐干的和糖干的个体比较重，当然，淡干海参是最贵的，同时品质也是最好的。