老板要的忠诚，和厨师的能力的关系

现在做餐饮的老板们，是不是经常碰到这样的问题：餐厅生意不好时，想让生意好起来，公司就会花重金聘请行内知名大厨（高管）过来，但是时间过去了好久，生意仍不见好转，最后重金请回 的大厨（高管）不得不辞职走人。

然后公司开始换招，自己培养新人，低成本招些新人进来，然后花了大力气培养新人，而结果却是大部分新人学了东西就走，这让老板非常无奈。

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公司花费大量时间成本，精力成本和公司资源，换来的却是员工的一走了之。

餐饮老板们的困惑

现在员工到底有没有忠诚度了？

一般餐饮老板招人的想法是：

公司请你来做什么？

1、请你来是解决问题而不是制造问题

2、如果你不能发现问题或解决不了问题，你本人就是一个问题

3、你能解决多大的问题，你就坐多高的位子

4、你能解决多少问题，你就能拿多少薪水

5、让解决问题的人高升，让制造问题的人让位，让抱怨问题的人下课

餐饮老板经常对下属的教导：

不要轻易离开团队

1、不要老想着做不顺就放弃，哪个团队都有问题，哪个团队都有优点。

2、跟对领导很重要，愿意教你的，放手让你做的领导，绝对要珍惜。

3、团队的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨团队就是打自己耳光，说自己无能，更是在放弃机会！

4、心怀感恩之心，感谢系统给你平台，感谢伙伴给你配合。

5、创造利润是你存在的核心价值，创业不是做慈善。

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是的，老板们说的这些都没错！

而员工们是怎样想的呢？

现在做厨师的，大部份是家庭经济条件不太好的，生活压力大。

如果我跟老板谈加薪，老板跟我谈理想拼搏。我跟老板谈辞职，老板跟我谈发展前景。既没有让我看到希望，又让我觉得心冷。大家都是明白人，这样的公司，我呆着还有什么意思？

站在员工的角度看：所谓的“忠诚”也并不是长时间留在一家企业，不跳槽。

我们认为真正的忠诚是，在合约的范畴内，不违反契约的内容；在合约解除之后，不做损害前东家的事。

站在企业的角度看：企业应该扪心自问：我们需要的，真的只是不离不弃的员工吗？

承认吧，企业需要的也并非是“忠诚”的员工，而是职业化，能力强，能为公司创造更多价值的员工。

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其实在现代的餐饮企业和团队中，谈所谓的“员工忠诚度”是一个伪命题。

员工和企业之间，应该以劳动关系/契约关系/合作关系 为核心，而不再是过去那种依附归属的关系。

就算再谈及忠诚度，也应该是企业和员工的相互忠诚，而不是要求员工来单方面向企业效忠。

这无关职业道德，操守问题，而是趋势！

（内容来自餐饮界）