昨天倒腾出来小半包意大利面条，正好够我吃一顿，正好让我一解对必胜客西班牙风情海鲜意面的相思。我和豆姐都喜欢吃必胜客，每次必点西班牙风情海鲜意面。西红柿酸酸甜甜，还有适当的辣味，放各种海鲜提味，很美味！
我在家也经常做意面，以前做的就跟中华炒面似的，无非是放油放蔬菜放肉，也放西红柿，但是做不出必胜客那个味儿，后来发现放点番茄酱味道就出来了。平常只放西红柿，不够酸也不够甜。昨天家里没有番茄酱，我把天价买来的小番茄一切两半放了六七个在里面，果然贵的东西就是不同凡响，比放番茄酱的更好吃！
其实最近有点焦虑了，不知道什么时候才可以恢复自由，不知道什么时候才可以去接豆儿。一个人待久了，难免也有点抑郁，以致于工作也做不下去，每天坐在电脑前不停的刷微信，拖到很晚才勉强开始干活，晚上又舍不得睡，早上又起不来，眼见着进入了恶性循环。早上的小作文也写不出来了。但是昨天的意面拯救了我。
每当吃意面，我都会想起我的姥姥。这就是食物的神奇之处，某种食物总是跟某个特定的人有联系。对呀，我可以写一写食记！很快便列出了十几条，够我写十几天了。但是今天，想写一下，姥姥的意面。
姥姥做的意面和我在外面吃的以及我自己做的都不是一个味儿。是啊！谁也做不出姥姥那种味道的意面！
我经常会觉得我的人生非常的神奇，有一些不可思议。因为我是从窑洞里走出来的人。我今年才四十岁，但是从生活环境的变迁来看，我仿佛经历了一个世纪还要多。这种感觉可能没人能懂，但就是这样的。我小时候生活的小山村位处西北内陆，特别干旱，那里的人们主要种植小麦和大黄米，蔬菜只有土豆、白菜、萝卜和韭菜，都是些耐旱的作物。所以我没有吃过黄瓜和西红柿，这很正常。那里也很闭塞，我爸接我去上学，我记得我们是走路出去的，羊肠山道走了一弯又一弯。
那时候姥姥的村子也没有通电，我们还点煤油灯照明，只有本事大的舅舅家里有一些神奇的东西，比如十二寸的黑白电视机，用拖拉机可以发电，晚上大伙儿都会聚集到他家去看电视。那时候村里来了一帮庆阳人，他们说话的方式跟我们不一样，怪腔怪调的。后来长大我才弄明白，他们是来修路的。可能就在那个时候，舅舅家里突然多了一些好吃的东西。黄黄的、中间空的、煮完之后胖胖的、QQ的、两头尖尖的、我从来没有见过的、超级好吃的东西！后来我才知道那是意大利面，我不记得具体是多久后的后来了。
总之在那个年代，我不知道神通广大的舅舅是怎么弄到这些意大利面的，可能跟庆阳人修路队有关。只记得有相当长一段时间我们经常吃。这段记忆从冬天延申到夏天。但我记忆最深刻的是冬天，姥姥坐在炕沿上，一身黑色的衣服，黑色的头发，她的坐姿很特别，是一种趴伏的姿势，腿脚在身后，身子前倾，半趴着，并不是盘腿而坐，记忆中姥姥总是这样的姿势，抽旱烟的时候这样，喝茶吃馍馍的时候这样，做饭的时候也这样。当时姥姥面对着炕边舅舅家气派的铁质大炉子，方方正正，乌黑乌黑，特别沉。炉子主要是用来取暖的，寒冷的冬天有时候也在上面做饭。这天姥姥掌勺，尖头空心面在锅里咕嘟咕嘟，热气白蒙蒙罩住了姥姥，朦胧中只见姥姥手一扬，盐入锅，屋子里已经是香气四溢，肉香？面香？总之已经是绝世的美味了。姥姥总是这么神奇，很多时候，不管做饭的主妇是谁，都会把调味这一道工序留给姥姥来完成。都是一样的盐，一样的醋，姥姥调出来的就格外香一些。
姥姥做饭的手艺据说是村里最好的。我妈说以前姥爷抽大烟败了家，每到收麦子的时候债主就会上门来要债。姥姥一个瘦弱的小脚女人总是背着粮袋子四处藏，家里面孩子多，不藏吃什么？但是他们确实也没有挨过饿，因为姥姥做饭好吃，所以大队上都钦点她去做饭。大概因为这个，再加上本家兄弟的照顾，他们没有挨过饿。
我妈又是所有姐妹中做饭最好吃的。这好像是一种遗传。我不知道我遗传到没有，但我觉得我做的东西也还算可口吧。至少妈妈的味道，不管走多远，你是可以模仿到一点的。这一点我妹妹们都比我厉害。
我大妹妹是个十足的吃货，嘴巴馋，手儿巧，她可能是真正遗传了做饭天赋的，什么都能做出来。但我小妹做的饭菜是最接近我妈的味道的，可能是因为她跟妈妈最近，在一起时间最长吧。
一个人做饭的味道会变的，可能是因为年岁渐长，味蕾退化，也可能是老妈get到了新的烹调方法。所以近些年回家，我总觉得我妈做的饭没有以前好吃了。这种感觉在十几年前非典那一年我就有过。那一年我在家住了两个多月。那时候小妹还在上高中。有一天我小妹下厨做了几个菜，我跟妈妈说，这个才是以前的味儿，我妈听了还有点伤心，以后我可不能说这样的话了。
说回到姥姥。我从小是姥姥带大的，一岁长到六岁多。另外一个让我此生难忘的美味就是铁勺炒鸡蛋。我闭着眼大概能还原当年的场景。一个扎着两个小啾啾的胖乎乎的小女孩儿，有点黑，两个红二团。她从鸡窝里摸出一个带着温度的大鸡蛋交给姥姥，姥姥笑嘻嘻的摸摸小女孩儿的头，上灶上用饭碗那么大小的一个黑铁勺，把这个鸡蛋炒熟了。那么好吃的鸡蛋，我这辈子也是再也没有吃到过。
我妈还讲过我童年的一些趣事，讲得最多的是姥姥擀面条的事。话说姥姥特别的惯着我，所以我就有些磨人。每天姥姥擀面条的时候我就会站在旁边监视她，大大圆圆的一张面饼，如果要做长面，姥姥就不会从中间拉一刀，但是谁家天天吃得起长面呢？所以一看姥姥就要下刀，我就在旁边哭，鼻涕眼泪一大把的看着她切出一堆齐花面，我就会哭的更厉害。有时候姥姥为了哄我，就不切齐花面了，切成节节面，半长不短的，多少能安慰一下我受伤的小心灵。不过我现在还真是怀念齐花面，所谓齐花面，就是把面条切成类似菱形的形状，不过不是正菱形，是那种瘦长的菱形，用筷子夹，刚刚好的长短。一般的家常汤面都会做成齐花面。土豆切块儿入烧滚的水，煮到下沙，然后就可以放入齐花面，面熟放盐，再放入提前用油泼好的葱花，美味。不过小时候确实不爱吃，哈哈。姥姥可能也挺享受我的哭声，要不怎么从来不打我呢？