我与肠粉的故事

遭遇一个不爱做饭的猪队友，全家只好杀进五彩城吃晚饭。我和猪队友一拘即合，要吃麻辣香锅，女儿则自选。走了一圈，女儿决定吃肠粉。肠粉很快上来，女儿埋头吃得津津有味的。看着女儿沉醉在肠粉中，我知道是我讲述的肠粉故事，让女儿喜欢上了这种广州特产....

知道有“肠粉”这种食物，其实是在广州出差的那段时日。那时，租住的公寓与公司有大约三公里，我一般步行上班。广州地租低，各种小店林立街道两旁，饭店尤多。每天早晨最热闹是各种招牌为“xx肠粉店”。实话说，我虽好奇新鲜事物，但接受它们却典型慢热。于我而言，简直无法想象肠粉会有什么好。”一根难咬的肠子里，灌点米粉，会有多怪呢？”我总是这么想象。对肠粉奇怪的想象，让我从不对肠粉店一探究竟。

不知道到底是什么时候，我终于走进一家公寓附近一家极小极小的肠粉店。屋内一张四人桌，屋外也摆了一张。两张桌子之间，是热气腾腾的做粉的灶台。不管是上班还是下班时，这家小店总是人满为患。

我坐在外间桌上默默等待。男老板烫粉。一勺米粉浆，放进一个铁制的如抽届的板子上，推入蒸汽中。抽出前面的米粉，浇入顾客点的馅儿，关上。再取出最先制好的肠粉，装盘。女老板端过盘子，淋上各种调料，送上桌。两人配合默契，流程极熟练。我也第一次知道“肠粉”与“肠”没任何关系，为自己胡乱想象笑了半天。月令已秋时节，广州依旧夏日炎炎。两旁的榕树郁郁葱葱，倒也觉不出酷热来。我默默品尝着肠粉，又软又滑又嫩，酱油和辣酱似乎也是特制的，一下子就喜欢上了，还为自己错过肠粉很长时间而遗憾了很久。

这就有点像我对待北方豆腐脑的态促，读研时，好友早点爱吃豆腐脑，但我从不点。为什么呢？因为她端上来的豆腐上，永远放着一勺黑糊糊的东西，看着觉得恶心极了。因为看着恶心，我都不好意思问她这是什么。在南方吃豆腐脑，永远是一大勺透明的白沙糖，很漂亮干净。可惜，我讨厌吃糖，所以从来不吃豆腐脑。一直到快毕业了，好友对这种食物不减的热情，终于让我鼓起了勇气吃了一次，然后我就吃到了毕业，而且至今还喜欢吃。

肠粉也成了我最喜欢的广州小吃，觉得种类繁多的广式早茶，都没什么好稀罕的。回京后，几乎找不到什么肠粉店，后来带女儿在亮马桥附近，找到了一家，但味道差极了，粉都硬得像干河粉了。我给女儿唠叨了一下，北京小三十的肠粉，广州9元可以买到，而且味道极好。作为吃货的女儿，也记下了我的论断。后来，我们各种点外卖肠粉，终究不好。

直到我们上网查到一家全北京好评度最高的肠粉店，开车二十多公里，在一个商场的旯旮里找到了这家“叶记”肠粉。味道果然很地道，与广州肠粉如出一折，只是没想到店面这么小，这么难找。但我特别开心，为着自己找店成功，为着吃下肚的两盘肠粉。

我们的香锅上来了，女儿也把肠粉吃完了，说比“叶记”差一些。真差吗？我就不得而知了，因为我无法判断到底是食物真差，还是只是美好的回忆影响了孩子的评价？