一支会丨EDRADOUR 12 苏格兰国宝级歌手合作款

苏格兰最迷你的威士忌酒厂，

深藏于高地南部山坡峡谷中，

坚持三人小组全手工制作，

每年产量极少，

仅仅是一般酒厂一星期的产量。

这款酒的另外一个迷人之处是

与苏格兰国宝级的歌手

“Dougie Maclean”的合作款，

而“CALEDONIA”正是来自他1978年的第一张同名专辑。

说起为什么要用自己创作的歌曲来命名这瓶威士忌，Dougie maclean是这样说的：1977年，我在法国Brittany的一个海滩上创作Caledonia，当时我真的很想念我的家乡苏格兰。对我来说，Edradour的位置是典型的Caledonia，( Caledonia ： 古罗马语对大不列颠岛的别称，现代英语中多指苏格兰 )，它有一簇簇整齐的粉刷过的建筑物、传统的设备和古老的单一麦芽威士忌的制造方法，再加上最先进的装瓶设施。所以很高兴能与Edladour酒庄携手合作，为您带来这款12年的单一麦芽威士忌。

let me tell you that I love you 

and I think about you all the time

Caledonia you're calling me

and now I'm going home

But if I should become a stranger you know

that it would make me more than sad

Caledonia's been everything I've ever had

昨晚的新疆烤肉局，

甚是配此款酒。

羊肉的肥美，

与雪利桶完美融合。

12年的酒按说时间并不算陈酿，

但是非调色的琥珀色酒体还是显示了在橡木桶陈年的威力。

初闻就有愉悦的蜜糖香气，

柔和的雪莉桶香，

并没有太明显所担心的年轻的刺鼻。

入口醇厚，有奶油的润滑，

浆果的味道隐隐延伸。

回味在口中淡淡的杏仁并着焦糖。

奇妙的是配着新疆的烤肉，

热度和油脂以及羊肉特有的香气更加激发了酒体的甜美，

咀嚼中的融合，让思想开始在这种和谐与满足开始兴奋、张狂。

想着不久以后就要关门的烤肉店，

这场肆意的畅饮也变得更加狂野，

这原本中规中矩的酒款也迸发了他原始的野性。

借用游哥酒后感言：

残响祭残念，余味敬余欢。

离别的味道，在空气中矫情的弥漫......

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