烧麦的味道

已经连续下了很多天雨，心情也随之沉闷，回家的时候听到骑着电动车的父子对话，宝宝想吃烧麦，爸爸打包票只要作业写完，晚上一定会有烧麦，小朋友很开心。

想起随手买的糯米搁置许久，在这阴雨天许会渐渐变质，便走向生鲜市场，买了饺子皮，剁成肉沫的猪肉，干香菇，火腿肠，大葱便回家了。

推开门，开始处理食材，香菇泡上，随之火腿肠、香菇均切丁，想起小时候妈妈把火腿肠切花刀，直接放锅里煎，出锅后撒上孜然、南德调味料，迫不及待与弟弟呼着热气，眯着眼啃食，那真的是难得的美味。然后把切丁的食材与肉沫混合，打上一个鸡蛋，个人习惯，提鲜，加老抽，生抽，少许盐，料酒，搅拌，腌制。

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糯米泡水，4小时，捞出，与大米混合，由于条件限制，直接煮的米饭，最好上锅蒸，好吃些。想起以前奶奶做的江米灌藕，严格来说是大米灌藕，软糯的粉藕，甜甜的汤汁，吃到第一口觉得发现了新大陆。奶奶看我们吃的香甜，完全没有形象可言，笑的合不拢嘴，只尝了我硬塞进奶奶嘴里的一块，说她不爱吃。后来心心念念买了外面的江米灌藕，就没有记忆中的那么好吃了。

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米饭蒸好，盛出，开始炒腌制的肉，之后加入米饭，混合，大火炒，加盐，鸡精，老抽，完成，仙气缭绕。尝了一口，好吃，吃了完全停不下来了。

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接下来开始包了，第一个捏了个包子，想了想吃过的烧麦的形状，开始放馅料，然后右手虎口收紧，左手拇指压馅儿，团，圈圈圆圆圈圈，扼住烧麦命运的咽喉，慢慢找到了感觉。

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想吃包子，又包了几个小包子，一切完毕，上蒸笼，盘它，等待~永久的等待~

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出锅啦，挤在一起的烧麦看起来好有幸福感。尝了一个，味道不错，不过家人不在身边，也想让家人尝一下自己做的烧麦的味道。

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首次做烧卖成功，没有翻车。

外面雨停了，思绪还是偶尔沉浸在回忆里，不过，烧麦，也不错。食物，也是种寄托。

很奇妙，不是吗？

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