发挥不稳定的老坛酸菜面

我们对面有一家拉面馆，全年只有在古尔邦节休半天。因为地段原因，方圆五百米除了各大酒店，就这一家面店，所以生意也很好。门口的窗口对外卖烤串，窗口下面放了一只大桶，桶里密密插着许多木签，不小心跌在上面，如果还能爬起来，势必是个筛子。我同事觉得他们家的烤羊肉串很好吃，软嫩多汁，能够咬动嚼碎，因为她牙口不是很好，消化也特别差。我主要是吃面，拉面、刀削面、炒拉面、炒刀削、盖浇面、葱油拌面。

有一次点餐的时候脑子抽抽，想着酸菜鱼，随口说出来。打单的收银抬眼看了我一眼，面无表情的脸上实在看不出什么波澜。我以为她要说本店没有鱼只有面，要么换一家吃鱼，要么换一个面条。谁知她说，本店没有鱼只有面，老坛酸菜面来一份？依然没有表情，但是给我的感觉就是，敢说不的话下一秒就会被扫地出门。于是赶紧点头，下单，付款。

然后呢，老坛酸菜是真的酸菜，还有笋、黄豆、蘑菇、刀削面。没看见辣椒，却辣得我鼻涕并眼泪齐下，还要忙着不停地擦汗，真的很下饭。那个时候正值盛夏，吃什么都觉淡，什么都吃不下，意外之中吃了一大碗面。后来吃不下饭的时候，就会去点一碗老坛酸菜面。第二次去吃的时候，还是那个老坛酸菜，还是那个笋、黄豆、蘑菇、刀削面，面上多了牛肉。我听到收银和后厨讲话，那个老坛酸菜面有没有牛肉来着？看来他们自己也不清楚，有无两可之间给了有。后来再去吃的时候，刀削面换成了细拉面。再后来，除了酸菜是稳定的，其他都是随机的。

无所谓了，反正吃的是老坛酸菜嘛，哪怕换成了饭也没问题。中华饮食，讲求适量且随缘呐。

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