咖啡基础篇：咖啡种类大全

每次去到咖啡店的时候，小伙伴会不会有看到菜单却无从下手的感觉，看完这篇文章，轻松找到你喜爱的咖啡。

1、浓缩咖啡（Espresso）

浓缩咖啡属于我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香，适合上班族。它原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡，制作原理是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。

2. 玛奇朵(Espresso Macchiato)

玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。

3.美式咖啡（Americano）  

美式咖啡是采用虹吸壶、法压壶等等制作出来的黑咖啡，同时也可以在浓缩咖啡中加入大量的水制作而成，口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量较高。

4.白咖啡（Flat White）

白咖啡不是说这个咖啡是白色，而是在浓缩咖啡上加入牛奶制作而成，充满奶香味而不伤胃，比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正，甘醇芳香，是马来西亚的特产。

5.拿铁（Caffè Latte）

浓缩咖啡与牛奶的经典混合，在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配，也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。

6.康宝蓝(Espresso Con Panna)

意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油，与玛琪雅朵齐名。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

7.布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）

很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

8.卡布奇诺(Cappuccino) 

传统的卡布奇诺咖啡是由三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶制作而成，卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。由于咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

9.摩卡(Caffè Mocha)

一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的 ，听起来就非常好喝，是意式拿铁咖啡的变种，其独特之甘，酸，苦味，极为优雅，普通皆单品饮用。饮之润滑可口。醇味历久不退。若调配综合咖啡，更是一种理想的品种。  

10.焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)

Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiao，代表“甜蜜的印

记”。是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是

在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

11.爱尔兰咖啡(Irish Coffee)

一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。可以这样说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。

12.维也纳咖啡(Viennese Coffee)

奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。

说到这里，大家是否已经对日常咖啡的种类有所了解了呢，以后去到咖啡店再也不用担心不知道怎么选择咖啡拉。

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