煮艺大白
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爆炒小龙虾，洗碗机版本

很多同学听说我用洗碗机洗虾都表示不可思议，人不偷懒哪有社会进步呢？

先上成品图

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材料如下

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洗碗机洗虾


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洗完去头去脚


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下油锅所有配料炒香，放入虾爆炒，然后烹入料酒生抽

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炒香后放入大葱，冰糖，十三香

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炒香倒入2听啤酒，不盖盖子大火烧开

不盖盖子是防止啤酒的苦味渗透到龙虾里

烧开后放入黄瓜和莴笋配菜，出锅撒葱花蒜末

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末尾是老规矩，白水挂面卤虾汤


总的来说还

1.爆炒入味，之前过油的版本虾肉不那么入味

2.虾线抽了虾肉会散，我一般会焖煮较长时间，如果抽虾线就会散。如果是快火出锅的可能不会散，但是担心灭菌不够

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