贺兰山之葡萄美酒

    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”。一曲《凉州词》写尽了葡萄酒和古代边疆的故事，苍凉中的一杯葡萄酒慰籍了戍边将士们经历的艰苦岁月。宁夏银川属于古代的河套地区。在这片土地，很多历史的纷争在此上演，秦始皇派遣大将蒙恬收复河套地区，随后让公子扶苏带领蒙家军在此戍边。后来最有希望继承皇位的公子扶苏被赵高、李斯用矫诏在这里用毒酒赐死。一杯毒酒饮尽了历史的阴谋和黑暗，赐死了公子扶苏，也葬送了秦国的社稷。

    汉武帝时期，为反击匈奴，张骞出使西域，开启‘凿空’之行，为反击匈奴收集情报信息，寻找战略合作伙伴。汉武帝为打通河西走廊，卫青、霍去病、李广等绝世名将带领汉家将士浴血奋战，打出了‘犯我强汉者，虽远必诛’的尊严，也塑造一个民族的处世性格。汉朝对西域的军事外交行动，在历史的天空里留下的不止有刀光剑影、烽火连天，还有温柔的葡萄美酒。张骞从西域带回了葡萄种子，也引入了葡萄酒的酿酒技术，从此葡萄在贺兰山扎根繁荣，葡萄酒让苍凉的边塞有了醉梦他乡的江南温柔，塞上江南名扬天下。

  唐诗有云：贺兰山下果园成。贺兰山脚下的果园，星罗棋布，有长枣、枸杞，最出名的是建立在发达的葡萄产业上的红酒庄园更是中国国产葡萄酒的‘国货之光’。唐太宗李世民的名臣魏征（以魏征为镜）就是酿造葡萄酒的行家，李白更是葡萄酒的忠实粉丝。宁夏政府打造了贺兰山地区葡萄酒的公共品牌——“贺兰红”，在此基础下，各红酒企业自由发挥，各显神通，把自己的品牌特色打造得淋漓尽致。经过多年发展，这边的葡萄酒企业酒庄从种植、加工、酿造、销售的传统产业链扩充到育种改良、研发品鉴、定制酿造、品牌管理、庄园运营托管、并购金融等现代化产业链。

 

  在宁夏本地大学葡萄酒专业的博士导师的介绍下，我们去参观了位于贺兰山脚下的葡萄酒小镇中“志辉源石”葡萄酒庄。习大大在今年6月在宁夏考察时，特意到这个酒庄调研（葡萄）产业扶贫、乡村振兴，品尝这里的葡萄美酒。“志辉源石”名字中的“志”、“ 辉”分别取庄主两兄弟的名字，“源”字与庄主姓氏“袁”谐音，同时也蕴含了酒庄的起源。“石”字则代表了庄主对石头的特殊情缘。1985年，庄主两兄弟在贺兰山下创业，在砂石产业中积累了第一桶金，所以对贺兰山的石头有浓厚情节，所以秉承‘天人合一’的设计理念，亲自设计了这座石头酒庄。酒庄建筑全都使用贺兰山下的卵石建造而成。志辉源石酒庄依托贺兰山自然地貌，历时十年，终于在贺兰山下打造出这样一座错落有致、典雅古朴的石头园林。酒庄风格用石头堆砌出了边塞的雄劲苍凉之美，又用绿植、花鸟、湖泊点缀出江南的温柔秀美，要说明的是庄主特意在建筑上面用青瓦片设计了很多“石洞”就是为了让鸟儿在这里安居。

    酒庄最神秘的地方就是总面积3708㎡的地下酒窖，里面除了窖藏辉志源石酒庄自酿的美酒之外，还收藏了世界上其他名贵红酒、不少价值不菲的艺术品。

      品酒室墙上书写的《史记·大宛列传》，讲述着中国葡萄酒的历史。此刻，在贺兰山下的酒庄里喝着中国的红酒，历史中的风流人物、金戈铁马融入杯中美酒，让后人细细品味。