#开始记日记#1228 在密云山里录节目

2020/06/17 星期三 北京密云

在家待了半天，就被接去了密云。深圳卫视有一档节目在那里录制。我也是为了这个节目赶回北京的，没想到一下子就被困在北京了。已经订好了19日飞上海的机票，可是北京人出京一定要有核酸检测证明，在山里录像来不及做，回到城里再去做还要等上48小时，时间来不及，只好退票待在北京了。早知道出京这么难，我就不应该回来。

六点钟起床，六点半吃饭，七点钟化妆，八点多一点开始录制。今天比较运气，太阳不毒，天气不热，农家院的葡萄架下还挺凉快的。今天的主角是中医名家孔令谦先生，他是中医昆仑孔伯华老先生的孙子，和我同龄。我们俩聊起童年往事，有很多相似的经历。粘蜻蜓逮唧鸟，游野泳偷西瓜，凡是北京胡同小孩做过的事，我们都做过。不过孔先生是中医世家，过的比我们讲究许多。见面时孔先生送我两袋酸梅汤，告诉我这是按照孔伯华先生的方子自己熬制的，喝着比外边超市买的放心。

密云的空气质量真好，山脚下水库边，除了晒点没别的毛病。

说起小时候夏天的吃食，记忆中最消暑的还是过水面了。用自来水过上三遍，凉凉的，或是西红柿卤或是茄子汆，简单一点的就是芝麻酱面了。不过做好一碗芝麻酱面也不简单，澥芝麻酱就是个学问，要一点一点的加水，慢慢的调到用筷子挑起芝麻酱，酱往下流成一条线却不能断，这样的芝麻酱拌面条时，才能均匀的裹在面条上；吃的时候还要有切好的黄瓜丝，辣椒油，花椒油和醋，拌匀后再配几瓣蒜，一口面条一口蒜，又好吃又痛快。小时候能吃，家里的大碗一般要来两碗，吃完一抹嘴，跑到胡同里疯去了。现在吃不动了，一碗面就饱了，吃完抽根烟，过上一会儿泡杯茶，迷迷糊糊的一天就过去了。

在农家院吃了几个菜团子，别说还挺好吃的。下午上山找了个地方继续拍

摄。节目是大暑那天播出，因此讨论了一些暑热时期吃什么的话题。我曾经为《北京青年报—青美食》写过类似的文章，于是大致说了一下。按照传统的说法，高温下人变得懈怠，胃纳消化也受影响。这个时候的饮食需要“减酸增苦”，益肝补肾。传统医学认为，酸能补肝，夏天火气盛，不宜补肝，所以要减酸。火旺而水弱，肾主水，因此要补肾，达到肝肾平衡。苦味食物去火，所以要增加一些苦味食物。我们常见的苦瓜、芥菜、苦菜等蔬菜以及啤酒、茶水、咖啡等带苦味的饮品，都含有生物碱，具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，不仅能祛燥消烦、提神醒脑，还有增进食欲、健脾利胃的功效。

录像的场地选在一个涓涓细流的瀑布旁（如果这点水也能叫瀑布的话）

孔令谦先生

聊天中，孔先生说“刻意的养生就是不养生”的观点我很赞同。因时因地的自在生活，才是生活的最佳状态，也是健康生活的基础内容。很多养生节目总在说吃这个补吃那个补，我就讨厌这样的说法，补什么补呀？中国人有那么虚么？没有那么多欲望，保持正常生活节奏，根本就用不着补什么。而且即使是补，也是因人而异，难以统而概之。好好吃饭好好睡觉，就能有比较好的生活质量。当然不能像我这样吃的或许丰富又不锻炼，身体毛病自然也就多了。不过我不会去补什么，而是要去看医生，遵医嘱吃饭、吃药。