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香煎虾饼做法

香煎虾饼，是广东著名的茶楼流量明星，虾肉嫩滑，鲜香Q弹，鲜自简中来，不需过多调味和渲染，原始的鲜香与嫩滑足以让你回味无穷，欲罢不能！

用料 

大虾500克

盐1克

白胡椒粉1克

生粉2克

黄瓜根1段

洋葱圈1个

油少许

香煎虾饼的做法 

食材集合香煎虾饼的做法 步骤1

大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和生粉，顺时针轻轻揉搓，揉出虾仁身上的粘液，用清水反复漂洗至水清透明，虾仁清爽，沥干水分。香煎虾饼的做法 步骤2

把虾仁碾成虾泥，两种方法，第一种是用刮刀刮成虾泥，第二种是用刀拍碎。这两种方法皆可，就是不要用刀刃来剁或料理机打，口感不一样。虾泥根据个人喜好来决定细腻程度，我们家喜欢有颗粒的口感，所以咖啡就是粗粗地刮成虾泥，还留有颗粒在里面。香煎虾饼的做法 步骤3

取一个大的平盘，放入虾泥，入盐1克，白胡椒粉1克，生粉2克调味。香煎虾饼的做法 步骤4

用手揉搓虾泥围着盘子打圈地揉，调料混合均匀后，用手抓起虾泥不停地摔打七七四十九下，使其上劲弹性十足。香煎虾饼的做法 步骤5

左手抓起一团虾泥，握在手里再运用虎口之力挤成丸子状，这个动作反复几次，使虾丸更圆更有弹性。香煎虾饼的做法 步骤6

取一大盘，盘底刷上玉米油，把挤好的丸子放在盘子里。香煎虾饼的做法 步骤7

黄瓜根抹上油，把洋葱圈套住虾丸，用黄瓜根去挤压虾丸，使其又圆又平，定型之后，取掉洋葱圈。香煎虾饼的做法 步骤8

虾饼全部压好，备用。香煎虾饼的做法 步骤9

取一不粘的平底锅，用刷子刷上少许油，油不可多，放入虾饼小火煎至两面金黄，期间勤翻面，以防虾饼煎糊，用筷子压一下虾饼，有硬度有弹性就成熟了，装盘开吃。香煎虾饼的做法

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    项目完成了，突然想做个总结但是有点无从下手了。 做之前对于客户端给的接口很模式。然而定义好了格式要求就如此的愉快了。 先说说项目主要实现的功能吧 1，按键精灵 2，获取行情数据 3，各种input输入条件判断 4，发送数据（有json格式和string格式） 5，获取预警条件列表和预警结果列表， 6，排序， 7，预警结果分页获取 8，导出文件（excel，text等） 9，修
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