忆之仲夏夜

“酒酿给你放冰箱了！”

  手机屏幕亮了一下，扫了一眼发现是妈妈发来的短信。知道我喜欢吃酒酿，妈妈最近特意开始学做起了甜酒酿，这手艺还是传承自我的外婆。

  “不许偷看！”又没逃过外婆的法眼，被她发现我偷偷掀开了棉被偷偷看酒酿。外婆做的酒酿最是好吃。“米，要挑上好的糯米，这样做出来的酒酿才颗粒分明。”我拿着小板凳看外婆细细挑米。挑的米洗了几趟水后，放入蒸锅。蒸米的时间也讲究，太短米不易熟，过了太干米就容易碎。外婆总是眯起眼睛抬头细数着分针。蒸好的米饭，会分摊在一个竹扁上，外婆拿着饭铲，轻轻地摊压，米饭冒着氤氲的蒸汽。

    “饭要放凉到比手温热点，这样不会烫到酒曲，太冷了不好发酵。”外婆拿起擀面杖，把包装袋的酒曲碾压成粉末，均匀撒在晾温的米饭上拌着。最后用找一个搪瓷锅，一层米饭一层酒曲均匀地铺着，再用手指在最中间戳一个洞。30几度的夏天，裹在厚厚的棉被中藏好。当小洞中有水了就是好了，可以下水了。每次做好都要等上两天，嘴馋的我老是等不及要去扒被角，期待小洞洞中来酿了，外婆就像猫抓老鼠一样总盯着我这只小馋猫，“提前掀开了就不容易做成功啦。”

    那一口冰爽软糯的甜酒酿，是儿时最甜的回忆。如今我已再吃不到这口外婆做的味道了。然而窗外的蝉鸣声，一如儿时仲夏的傍晚，放暑假的我总是坐着小巴车去外婆住的小镇，吃好晚饭就拎着小竹椅到桥上乘凉。外婆怕我招蚊子，总是拿着一把八角蒲扇，时不时拍打我的小腿肚，拍拍我的手臂，再给我扇两下。我总是缠着外婆给我讲故事，“诶毒女婿”（方言，相当于笨蛋女婿的意思）的故事给我讲了一遍又一遍，我也总是听不厌。晚上外婆拉好蚊帐塞好每一个边边，也总还要听一遍入睡。

  如今，外婆你在世界的那一头可好？你喜爱的夏天依旧炎热，我还想听一遍你给我讲的故事入睡……