亚麻籽的秘密

一、营养价值：

亚麻籽富含Ω3脂肪酸，并且是经济实惠的植物性Ω3脂肪酸来源之一。

Ω3脂肪酸能够有效控制胆固醇、甘油三酯、血糖，并减轻炎症。

Ω3脂肪酸根据其碳链的长短分为我们常见的ALA（亚麻酸）、EPA、DHA等等，都是我们熟知的对大脑有益的成分。

二、食用方法：

1.亚麻籽油

亚麻籽油烟点低，适合低温烹饪，如凉拌等。

2.亚麻籽粉

亚麻籽粉容易氧化，需要在短时间内尽快食用。可把粒状的亚麻籽加入蔬果昔中一起搅拌；可打成粉后撒在做好的菜肴上，或者撒在煮好的粥里。

三、亚麻籽的替代品：

紫苏籽、猕猴桃籽、奇亚籽、无花果籽等也含有丰富的Ω3脂肪酸，深绿色蔬菜也含有少量Ω3脂肪酸，因此可以多食用这些食物。