传说中的新疆果仁大列巴——每天早餐不重样

工作日早餐分享:

主食:大列巴面包

小菜:橙子酸奶冻

饮品:每天不变的蜂蜜水

          紫薯泥+牛奶=颜值满分

准备食材:

食材A:高筋面粉500g、发酵粉8g、牛奶120g左右、鸡蛋一枚、糖30g、盐2g、黄油40g、各类自己喜欢的坚果(巴坦木果、葡萄干、开心果、腰果、核桃仁)

食材B:橙子、老酸奶、吉利丁粉、开水、荷兰豆

食材C:紫薯、牛奶

操作流程

1.高筋面粉中加入发酵粉、鸡蛋、糖、盐,慢慢加入牛奶,搅拌均匀,揉十分钟左右,加入黄油,继续揉面。(耐心,如果你没有面包机,那就多点耐心吧,揉到出膜最好,我差不多坚持了一集电视剧的时间,哈哈)

2.揉好的面团,盖保鲜膜进行发酵,发酵至两倍大哈。(本来想睡觉前发酵好就可以继续操作,但有点困,就先安了,早晨起来面团发酵稍微有点过,不过还好~~)

3.把准备的坚果切混合。(太大的可以切一下)

4.面团进行揉面,排气,分成两份。

5.面团擀开,不需要很薄,适中就OK,撒上坚果。(留一个变不要撒,一会儿收口)

6.从有坚果的一侧紧紧的卷起,收好口,用小刀在上面割几刀。

7.静置30分钟左右,放入烤箱,170度40分钟,差不多10分钟时就可以盖上一层锡纸。

8.出炉的面包,切块就OK了。

9.4g的吉利丁粉加入60ml的水,搅拌均匀,分成四份,加入老酸奶,搅拌均匀后加如去皮切好的橙子丁,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。

10.紫薯去皮后蒸熟,加入牛奶榨汁。(颜值好高有木有,完全符合天秤座)

叮~~早餐完成

没有结束~~继续分享第二次尝试,面包更加蓬松~

小课堂:

牛奶一定要缓慢倒入面粉中,面不需要太软,适中就好,所以牛奶不要倒多了。

面团尽量多揉一会儿,然后彻底的发酵好,不要着急。

表示太好吃了,没有吃够。

谢谢你的关注,我会继续坚持,喜欢的话,就推荐给你的小伙伴们吧。

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