Fortnum & Mason | 312年英国顶级奢商皇室御茶逆袭记

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雍闳炫烂，弥不独立，敦学毅行，惟吾精进。

- Fortnum & Mason

Fortnum & Mason，

作为拥有312年历史的英国皇室御茶供应商，

是世界顶级的茶叶品牌轻奢商，

最初的发家史却是由英国女王的仆从而展开，

这故事还得从创始人William Fortnum说起。

William Fortnum是安妮女王的仆从，

作为苏格兰、英格兰及爱尔兰斯图亚特王朝

最后一位国王，

在位时间历经1702年-1714年，

她的王室习惯是每晚必须点新的蜡烛，

而颇具生意头脑的William Fortnum

就把每天没有用完的蜡烛再次加工后转卖，

飞速地赚到了第一桶金，

由此开启了他的创业之路。

来源：Historyextra, BBC历史杂志官方网站

William Fortnum再接再厉，

还开了一家杂货店，

他成功地说服房东Hugh Mason做他的合伙人，

并于1707年在St James's Market的Mason小店

开设了第一家Fortnum＆Mason(F&M)杂货店，

生意一直不错，

1756年搬到Piccadilly,

F&M至今仍是伦敦最优雅的店铺，

也是伦敦著名的游客停留地点。

不久后F&M迎来了由皇家推动的事业转机，

英国为处理殖民地区事务而成立了一些机构，

包括欧洲历史上著名的英国东印度公司，

成立日就被伊丽莎白一世授予皇家许可状，

给与他们在印度的贸易特权，

其中很重要的贸易活动就是从东南亚进口茶叶。

F&M和东印度公司有着不错的关系，

使得他们可以拿到第一手的好茶，

从而成为英国最早的茶叶进口商之一。

在1700年代后期的短时间内，

F&M还做社区的邮政，

吸引越来越多的顾客进入他们的商店。

1761年，William Fortnum的孙子

Charles Fortnum赢得了夏洛特女王的业务，

并与皇家法院建立了联系，

这使得公司业务开始高速腾飞，

在很长时间内成为英国王室独家茗茶供应商,

如今已经供应了12代英国王室。

之后一直走相对高端的路线，

定位为以精致定制拼配茶而闻名的美食目的地，

店里有果酱和饼干伴食，巧克力，礼品套装，

以及Fortnum著名的野餐篮子。

1840年，贝德福德的第七位公爵夫人安娜

在英格兰引入了下午茶。

由于午餐和八点的晚餐之间时间很长，

公爵夫人就问了一盘茶，

面包、黄油蛋糕在下午晚些时候带到她的房间，

久而久之也便成了她的习惯。

之后她开始邀请贵妇朋友们加入，

于是茶歇作为时尚社交活动在那时渐成风气。

为此F&M的茶叶供应市场也逐渐扩大。

2012年3月，英国女王，康沃尔公爵夫人卡米拉

和剑桥公爵夫人凯瑟琳首次正式联合访问F&M。

在这次访问期间，

女王为Diamond Jubilee Tea Salon开业剪彩。

这是F&M继2007年300周年店庆

花费2400万英镑修缮老店之后，

而再次进入到的历史性高光时刻。

F&M在产品打造方面也同样一流，

镇店之宝非Royal Blend莫属。

Royal Blend皇家红茶，

作为F&M送给爱德华七世的礼物，

自1902年以来就一直是F&M家族的茶叶一哥，

将印度阿萨姆茶与斯里兰卡白毫结合起来，

呈现出柔和、蜂蜜般的味道，

无与伦比，堪称一绝。

除了散茶，

Royal Blend Tea还有好看的三角包。

其他有特色的茶品还有比如

在早餐里混合Breakfast Blend的早餐茶，

来自雅鲁藏布江谷的纯阿萨姆叶健康叶茶，

自1840年以来一路受欢迎。

婚礼早餐茶

最先是纪念2011年剑桥公爵和公爵夫人的婚姻，

由印度的阿萨姆加入一点肯尼亚茶，

后来成为最受欢迎的拼配茶之一。

来源：Miss Windsor

F&M茶品里基本六大类的茶有

红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶和拼花茶。

F&M的拼花茶是在2017年由Hannah Rampley

与Peter Windett Associates一起设计的，

表达形式相当惊艳，广受热捧。

来源：HannahRampley 2018

来源：HannahRampley 2018

F&M的茶壶和茶具也是很具特色。

在品牌合作方面，

F&M也寻求和不同行业的高端品牌融合。

1854年成立的LV路易威登在法国时装界

几乎让从皇室和社会名流到

今天的年轻时尚人士都没有失望过。

LV与F&M的合作，

同样给旅行的饮茶者留下深刻的印象。

the Secrétaire Thétrunk

F&M与路易威登的经典合作是

一上市就备受欢迎的茶饮行李箱，

随行一个木质折叠桌，

可移动托盘和牛皮皮革手柄，

其设计灵感来自F&M著名的

Diamond Jubilee Tea Salon的精美手工壁纸。

茶饮行李箱已成为是法国艺术生活

'路易威登和伦敦'的一部分，

是一个庆祝LV设计技巧和持续创新精神的体现。

F&M也寻求和艺术界的合作，

英国电影电视艺术学院-

（The BritishAcademy of Film and Television Arts – BAFTA）

是世界领先的独立艺术慈善机构，

F&M也是BAFTA茶叶供应商。

2015年F&M在伦敦碎片大厦(The Shard)

的The View 72楼提供每日仅仅

40桌的高空精美的经典下午茶体验。

The Shard坐落在伦敦泰晤士河边，

伦敦著名景点塔桥附近，

大厦共有95层，高310米，

是目前欧洲最高的建筑。

来源：The Food Aholic

F&M在英国有三家店，

直至2004年才第一次通过加盟店的形式

在日本开了第一家海外店，

此后，在日本非常受欢迎。

在2016年第一次通过Willams-Sonoma公司

独家代理在纽约曼哈顿的门店

在美国开始售卖其经典的茶品。

纽约曼哈顿的 Williams-Sonoma店里的F&M专柜

之后便一发不可收拾地在日本、韩国、香港、

俄罗斯、加拿大、墨西哥、法国、德国、

瑞士以及爱尔兰等地都有加盟店。

根据F&M母公司Wittington Investment

Limited2018年度财报，

F&M销售额增长12％至1.26亿英镑，

税前利润增长26％至960万英镑，

不过F&M在迪拜2014年开的加盟店，

却于开张三年后关闭。

F&M曾经的迪拜城中心店

F&M曾经的迪拜城中心店

基于中国游客在英国总店强劲的消费能力，

F&M宣布将于2019年9月在

K11 Musea首次亮相香港。

这个7000平方英尺的空间将展示

该品牌产品线的零售店，

包括茶，饼干，葡萄酒以及茶具和香槟。

客人可以在楼上的餐厅享用餐厅的食品和饮料，

并欣赏维多利亚港的全景。

新的F&M旗舰店由Big Cat集团经营，

这将是首家F&M海外直营店。

F&M的直营店将位于维多利亚港九龙一侧

除了自己的业务，

F&M每年都会举办业界广受赞誉的

食品和饮料大奖，

用F&M首席执行官Ewan Venters的话来说，

这些奖项表彰了

“各界对食品和饮料取得高成就的巅峰”。

2019年5月 查尔斯王子被授予特殊奖，

表彰“他坚定不移地致力于

可持续健康食品和农业事业”。

来源：Hotdinners

今年开始查尔斯王子把他的庄园通过

Google在线平台向全世界开放，

在线展览详细介绍了Highgrove House历史，

以及查尔斯对房屋和花园进行的翻新。

Highgrove House, 查尔斯王子和夫人卡米拉的私人寝宫

Highgrove Garden的改造

一直是威尔士亲王的田园梦想，

可持续性也是王子花园的重点，

花园使用雨水灌溉系统和太阳能板。

照片版权: Tim Graham

2018年7月，

BBC节目“园丁世界”在Highgrove

采访了查尔斯王子。

当被问及他如何对园艺产生兴趣时，

查尔斯说，

“我记得小时候一直痴迷于徘徊小道路和东西，

看着所有的植物，

这是我童年和孩子们大部分时间在的地方。”

查尔斯王子用生命热爱着自己的庄园，

对每一处细节都精心地照顾，

也保护着英格兰旖旎美丽的乡村田园风景。

312年的历程让Fortnum & Mason

经历了12代君主后，

依然屹立在世界轻奢界顶级。

现在，仍然以顶级拼配茶、茶具、下午茶、

巧克力、果酱和野餐篮等延续奇迹。

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