家乡的特色糕点——中秋丰糕

以前，我每次听别人说起自己家乡的美食或者特产，是既羡慕又嫉妒。不知道是因为酸葡萄心理作祟，还是本来就对吃的不太热衷，后来就很少去关注美食类的内容了。

偶尔去外地走亲戚，或者同学聚会，我竭尽所能搜肠刮肚、东征西问，甚至每次围着各超市小店跑几圈下来，也不知道有什么家乡特产可以带出去。

家乡的小镇不必说，自感觉一穷二白；县域内好像也没什么特别的食物和菜式；既使十大经典鲁菜，自己虽然没有正儿八经吃过几种，光看看菜式，也觉得并没有什么特色之处。

在自己混沌的脑袋瓜里搜罗三圈，好不容易想起来一样。那就是，在以前每逢中秋节跟月饼齐名的丰糕。

月饼，全国各地人们应该都熟悉。丰糕嘛，记得上学那会儿同学第一次见我带去的丰糕时，以为就是大个儿的沙琪玛。

确实如此，沂水丰糕就是32开纸大小的沙琪玛，上面撒了一层掺杂几根红丝丝和绿丝丝的白糖。吃起来软糯香甜，去掉白糖几乎跟沙琪玛无异。放时间长风干了会酥脆，也有质量差一些的会粘牙。

小时候，我最喜欢的就是丰糕上面的那几根红绿丝丝。后来才知道，上面类似果脯口味的青红丝，不过就是橘子皮、萝卜皮或者胡萝卜、西瓜丝染色后糖渍出来的。

因为上面一层厚厚的白糖，丰糕过于甜腻，加上有一段时间乡间传闻，其制作过程极不卫生。在我的印象里，好像被冷落了一段不短的时间。

最近几年各种工艺升级，新出了什么健康无蔗糖的，糖醇的，也有用芝麻加白糖的，在超市货架上稍见增多。

虽然几经改进，大多数的丰糕吃起来口感依然不怎么样。在我看来还是应该想办法改良，或者增加不同的口味，或者改变工艺流程，让这仅有的特色糕点保留下来。

没有去查资料，不知道这项传统是从什么时候开始的。八月十五团圆节也正好是各项农作物丰收的季节。圆圆整整的月饼象征家人的团团圆圆，四四方方的丰糕象征田里的五谷丰登。有圆有方，方圆并济才是中国人的传统理念。

每年中秋节，家家户户杀鸡宰羊，在丰收的喜悦中，生活年年高升，这应该就是古人赋予丰糕月饼最大的寓意吧。

今天，在这个团圆的日子里，我把家乡的丰糕带给大家，祝大家的日子每天过得就像今天桌上摆的月饼丰糕一样香甜鲜美，余味无穷。