巧克力软曲奇（媲美新西兰cookie time）

小朋友做的cookie

以前去新西兰皇后镇，很喜欢他们那里的“cookie time” ，可以说是非常出名的甜品曲奇，尤其是刚刚出炉没多久，还带有一点点余温。但是一块cookie价格不菲。

新西兰cookie time

那时候回来我就开始研究，虽然做不到一模一样，但是味道也差不离了。关键是0失败，小朋友都可以独立完成。

做好等完全冷却后，放入独立的小包装里，每天下午茶配咖啡或者红茶，那都是超级完美的存在。

每天吃一小块

无盐黄油：100g

红糖：35g

白糖：35g

常温鸡蛋：1个

小苏打粉：1/2小勺(2.5g)

热水：1小勺(5ml)

盐：一小撮就好

低筋面粉或中筋面粉：155g

黑巧克力豆：140g

香草精：1小勺

预热烤箱175摄氏度~将黄油放入烤箱软化至能用手戳动的程度,放入混合好的红糖和白糖~

用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，切忌打过头。

加入常温的随意大小鸡蛋一个，继续搅拌均匀。（不要选冷藏的，温度过低会导致水油分离。）

加入香草精，一小勺

小苏打加热水（5ml）拌匀。加入刚才的面糊里。再加入一小撮盐，用刮刀拌匀。

分三次加入面粉，用刮刀以切拌的方式拌匀。

加入巧克力豆继续拌匀。

用勺子取随意大小放在烤盘里（烤盘铺油纸），可以每个大一点，略微高一点，不要一开始就摊成饼状。因为后期加热会下塌…

烤箱预热175度，烤15-18分钟左右（具体每个烤箱不同，常规小烤箱12分钟左右即可，当然也要看你做的饼大小），看颜色发黄略带巧克力色（别过头啦），就可以了。

热的状态是很软的，但是不要以为没烤好，继续烤到硬掉就不好吃了。放凉了自然就不会那么软了。