食品安全健康同行

  由于今年的特殊情况，安阳工学院生物与食品工程学院本次的三下乡关于食品安全的调查及普及活动即在队员家乡进行。2020年8月1日，以下便是调查员程妍关于食品安全的调查员在调查点新庙村的调查情况。

  随着我国社会市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品种类越来越丰富，食品安全问题变得非常严峻，食品安全隐患危害着人们的健康。经济全球化的发展，食品安全日益成为人们关注的热门话题。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。

  除了在家是享受美食的地方之外，在外面就要在餐馆就餐，那么调查之一就是附近较受欢迎的餐馆。通过调查后了解到，这家店的店长对食品安全还是有一定的严格把控，每天早上要到集市采购蔬菜和鱼类，就是为了保证食材的新鲜，同时肉类都是到正规合格的店内购买。无论是在家还是在外，我们都应该做到杜绝“三不现象”，即不干净不卫生不新鲜，确保食物的质量，让每一位顾客都能够吃的开心吃的放心这是作为餐饮服务业人员的职责所在。

  酒作为我们生活的一部分，那么它的食用安全也是一个问题。作为调查的酒厂负责人介绍，纯良固态白酒是由粮食酿造，比如高粱玉米等。酿造的过程也是层层把关粮食的选择，打碎，发酵，蒸酒等。到最后酒的装罐，装瓶等后续的包装。如今在市面上有许多的勾兑酒，而这些假酒对人体会造成一定的伤害也希望能够购酒的同时擦亮眼，坚决抵制销售购买。当然，酒虽然是粮食酿造，但终归是利弊共存，饮酒要适度，在享受的同时也要注意身体健康。

  饭后闲余，最适合遛弯闲聊。在附近居住的居民了解到，无论是年轻的家庭主妇，还是年迈的爷爷奶奶都知道对于食品安全的重视。家人的健康安全是排在第一位的，所以在购菜方面更是严谨不容一丝懈怠，新鲜营养健康，每一项都是尤为重要。

  通过这次活动，了解到食品安全是重中之重，是为我们身体作为保驾护航的前提。民以食为天，安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，要不断加大监管力度，通过增强生产经营者的外部约束力，促其内部自身管理能力稳步提高。同时，也需要全社会来关心维护食品安全，支持政府的工作。

发现食品安全违法问题，我们要积极行动起来，主动向监管部门举报，而不是一味抱怨、发牢骚，更不能无中生有、制造传播虚假信息，这样只能影响正常的监管工作、带来消费恐慌心理，最终受害的还是我们广大消费者。

（图一 在炎热的夏日，最清凉的莫过于西瓜，西瓜来源于农村家中自己种下的，纯天然绿色食物。实践人员:程妍）

（图二 走访向啤酒供货商普及食品安全知识。 实践人员:程妍）

（图三 村民正在聊天以及品尝刚从菜园里摘下的柿子。）

（图四 饭后闲余时间聊天谈及食品安全相关知识）