全新的生态酒庄

在葡萄的世界里，波尔多并不是最受欢迎的。然而，在大量的酒庄中，Beno t和Delphine Viner开创了有机生物多样性的世界，不仅鼓励采用有机耕作做法，而且鼓励同时存在一个繁荣的生态系统，在该区域的右岸在8公顷以内形成一片野生动物、植物和动物的绿洲。

21世纪初，葡萄园创立了多明因·埃米尔·格雷里耶(Domaine Emile Grelier)，以德尔芬热爱葡萄酒的祖父的名字命名，坐落在拉普亚德的小村庄里。贝努瓦(Beno T)是一名有15年历史的种植人，德尔芬(Delphine)是当地城镇图书馆的一名员工，他们在法国农村长大，父母都在土地上劳作，对充满激情的农业工作毫不陌生。在为其他葡萄酒厂工作多年之后，Beno t开始追求他的梦想：创建一个全面的、自我维持的酒庄，丰富的生物多样性和有机葡萄栽培。

葡萄园开始种植八公顷的藤蔓，缓慢而坚定地为可持续性的生活做好准备。虽然过渡并不容易，也不是很便宜。起初，贝诺特在其他酒厂工作以维持生计，同时继续种植、修剪自己的葡萄藤。在第一个“三叶”之后，酿酒厂终于准备好在2012年瓶装和销售他们的第一批葡萄酒，包括100%的葡萄酒。

但是美乐品种只是葡萄园寻求创造的开始。在他们的酿酒厂，他们经营的更多的是一个完整的农场，这对夫妇创造了一个完整的生态系统围绕他们的家。除了葡萄藤蔓，还有54种不同类型的鸟类，还有青蛙、蛇、昆虫和蝙蝠；地产的周边有鲜花和野生兰花，鱼在人工池塘中飞溅。

那么，为什么要在一个繁荣的葡萄园中引入如此众多的动物、植物呢？Delphine解释说：“我们已经从葡萄树的单一栽培中转移出来，取而代之的是生态系统。”“在葡萄园，树木帮助创造微气候，以及温和的温度偏差(例如，对抗晚霜)，”她说。它们成排种植，成为许多动物(包括鸟类和蝙蝠)提供有用的“生态系统”。此外，它们还能结出果实，这是一个主要以藤蔓为主的生态。

维内解释说，最重要的是，这些植物的根有助于保护土壤免受雨和热，以及通风藤蔓。额外的植物也(自然)创造出高质量的覆盖层，从而提高土壤的生命，产生蘑菇和细菌，使它们重新分解成土壤。也许是生态系统中最重要的生命力量？蝙蝠。“蝙蝠是夜间活动的哺乳动物，每天晚上能吃掉多达3000只昆虫，”德尔芬说。他说，蝙蝠在对抗蛾方面效率极高，因为蛾躺在葡萄树的浆果上，而且会损坏它们的果实。“因为蝙蝠在整个葡萄园工作(它们用声纳移动)，树木对它们非常有用。”

白天，生态系统中的54种鸟类可以减轻蝙蝠的负担，它们在葡萄园里捕猎昆虫来喂养它们的幼鸟。“这个想法不是为了消灭昆虫，而是为了创造一种平衡，”维内澄清道。多米诺骨牌自豪地夸耀了除了该庄园的50座鸟舍外，多卡因也被用作猫头鹰的避难所，在庄园的许多树木上安装了特殊的猫头鹰，用来恢复和护理鸟类恢复健康。为了滋养生态系统中的所有动物，以及创造新的植物，葡萄园还在整个农场建造了六个池塘，养殖蜻蜓、两栖动物、火蜥蜴和水生植物。然而，为了保护蜜蜂的数量，葡萄园的人们要小心不要建造或破坏离葡萄树太近的活动。

最有趣的是，与人们普遍的看法相反，这对夫妇声称没有看到葡萄树和其他现存植物之间的竞争。德尔芬说：“如果我们不砍掉这些植物，它们就不会和葡萄树竞争。”事实上，当它们被切割的时候，它们会从地里吸收水分，因为它们的目的是播种，这会给葡萄树带来压力。如果你一个人，它们就和藤蔓很好地共存。就葡萄园的破坏而言，葡萄园认为他们并没有看到太多的东西，把生物多样性的世界引入到他们的葡萄藤中。然而，他们发现了一些小的技术调整来改善他们的策略。“例如，对于树木，我们知道要成功地种植，最好先种植砧木，然后在已安装好的砧木上嫁接。这有助于在培育树木之前发展根系。这确保了移植取得更好的成功。”

意料之中的是，葡萄园的工作激起了人们对更大的波尔多地区的一些重大兴趣，包括来自其他酒庄的兴趣，他们试图在自己的庄园中引入生物多样性。位于圣米里安，是另一个酒厂继续引进植物，树木和动物的混合，以及多缅因德埃里安，位于更远的南部朗格多克区域。比瓦内还透露，他们经常接到周边邻居的电话，包括几家未披露的“大名鼎鼎”的酒庄打电话给二人，要求他们就这种耕作方式提供咨询和指导。截至2014年，多梅因·埃米尔·格雷利耶(Domaine Emile Grelier)成为第一个成为自己生态系统的法国酒厂，这表明他们致力于保护和恢复当地生物多样性。

至于未来，葡萄园计划继续发展农林业，并在葡萄园内种植植物和饲养更多的动物。Delphine和Beno t都对生物动力学的实施感兴趣，最重要的是，希望继续教育周围的葡萄酒厂“生物多样性养殖”的好处。