身材食料是一家创立于厦门的轻食沙拉品牌，自2015年来，已走过第五个年头。
创始人卓毓炜，毕业于厦门大学工商管理系，团队里的伙伴们管这个90后老板叫“啊重”。
生活在厦门这样的海岛城市，随便走两步就有延绵的海岸线，所以很容易喜欢上运动。
读书时，啊重是一个健身爱好者，至今已有十年的健身史。
曾经有一段时间，为了增肌，啊重连续吃了两个月的水煮鸡胸肉，没有半点盐油。
这样的轻食沙拉，健康是真的有，但严重违反了人性。
太多立志减肥的人，最后实在忍受不了——轻食沙拉之难吃，一个个重新扑向烧烤摊的怀抱。
究其原因，在于传统沙拉味道寡淡，各种食材干柴如草。即便再健康，始终不适合中国人的胃。
以至于有人断言：“健康的东西不好吃，好吃的东西不健康。”
但这种话，啊重是不相信的。对身体有益的食物，怎么就不能做到美味可口？
尤其吃过那两个月的水煮鸡胸肉，啊重跟沙拉较上了劲。自己从菜场买回新鲜食材，自己在家尝试做不同的沙拉搭配。
当中几次差点放弃，因为啊重发现，搭配很健康的沙拉，吃起来味道确实不怎么样。而味道不错的搭配，往往又违背了沙拉的健康原则。
做沙拉真的很简单，但要做好吃又健康的沙拉，太难了。
就这样，反反复复，试了又试，期间还买了大量的营养类书籍，补充专业知识。
啊重一点点摸索到了，通往沙拉的美食之路。
因为沙拉最讲究营养均衡，每做一份沙拉，都要加足十几种食材配料。仅是一个人吃，难免浪费。
在啊重越来越有把握的时候，有一次，他多做了几份，带去健身房，给到朋友们品尝。没想到，反响巨好。
这帮已经被水煮鸡胸肉折磨得几近放弃的家伙，当场掏钱，说是交给啊重的伙食费定金。
而且放出狠话：这钱放在这里，收也得收，不收也得收，总之明天带餐来见。
这让啊重有了足够的信心，干脆自己出来创业，创立了轻食沙拉品牌「身材食料」。
身材食料当时开的第一家门店，做的还是偏传统的沙拉，基本上做什么，客人就点什么。
但随着知名度越来越高，客人越来越多，相应的要求也跟着变高。
啊重聘请了专业的运动营养师，设计每天不重样的菜单。
客人可以选择搭配好的主食沙拉套餐，也可以根据自己的饮食喜好，自由组合。
组合中准备了40+种食材配料，都是经过精心研究，符合营养，也能配出好味。
仅是酱料，就不只是传统的沙拉酱，还有油醋汁、甜辣酱、凯撒酱、芝麻酱等特制酱汁。
方便客人搭配出不同层次的口感，创造属于自己的沙拉美食。
越来越多的客人，白天上班，午餐时点身材食料沙拉。晚上回家，还想继续吃，却发现超出配送范围。
于是要求增设分店的呼声很高，从软件园到明发商业广场，再到中山路，厦门全岛10+家分店，都是应客人要求，一家家开出来的。
目前，身材食料厦门门店已超过10家，配送范围覆盖全岛。
尤其这几年，随着互联网外卖平台的普及，身材食料的大部分订单，都是来自于外卖。
为此啊重和团队做了大量的工作，如何将一份沙拉，通过外卖，继续保持应有的新鲜口感。
包括设立可视化后厨，物流配送链，食材供应工厂，等等。
只要用心经营，诚信为本，市场自然会给到回报。
身材食料的门店，在外卖平台上线后，很快就获得品牌认证标识。
开业以来，常年稳居在4.9星的高分好评。
回头客更是源源不断，每天的外卖订单当中，有超过75%来自老用户。
曾有不少外卖被爆出食品安全问题。
为了让客人安心，啊重给每一份身材食料的沙拉，都投了3000元的食品安全险。
啊重认为这是作为商家的良心，也是对产品的底气。
此外，身材食料还建立了完善的会员系统及客服体系。
每一单消费的背后，都有专人回访客户，根据客人反馈，不断改进产品和服务。
无论健身还是创业，啊重很清楚，只有认真做好每一件事，才有可能掌握自己的身材和生活。
18年6月，身材食料正式启动全国加盟，开放加盟以来，至今已有北京店、成都店、广州店、厦门中山路店、佛山店、福州仓山万达店、福州达明路店、泉州丰泽店、泉州石狮店在内的40+门店，并持续增长中。
轻食沙拉，不只是健身爱好者的专属，更应该是日常饮食的一种健康生活选择。
就像身材食料的品牌口号：It's always my salad days。
每一天都是沙拉日，每一颗都是少年心。