家乡的红薯干

同事过年回家，带了很多自家晒的红薯干，然后隔三岔五地会带一些到公司给我们尝尝。

红薯干晒得软硬适中，很有嚼劲，带着天然的红薯香甜味。

颜色也很不均匀，有些是褐色、有些是黄色，一看就是纯天然，没有添加任何添加剂之类的食品，而且连糖都不用放，有着浓浓的家乡的味道。

同事的红薯干在我们办公室大受欢迎，很快就被消灭干净，而且还意犹未尽，惦记着下一次。

完全不像超市里卖的那些红薯干，经过精加工，统一均匀的颜色，还添加了很多糖和添加剂。

我想起小时候，我家里也种红薯，也晒过红薯干。

那时候我家是平顶房，只有一层，楼顶是水泥地板，收割回来稻谷，可以放在楼顶上晒。平常还有什么萝卜丝，萝卜干，腌菜等等，都放在楼顶上晒，当然，也少不了晒红薯干。

忘记是九月还是十月了，又或者是十一月，妈妈会用铁锅煮一大锅的红薯，煮熟后用菜篮子盛出来，拎到楼顶上，用刀切成片，一片一片地摊晒在楼顶上。

阳光下，水泥地板被暴晒得非常烫，假如你光脚踩在上面，会有一种要把脚底烫出泡的感觉，好比我就受不了那种烫。

所以，楼顶的水泥地板最适合拿来晒红薯干了。

几个小时过去，红薯片的水分就被蒸发掉一些，变小了一圈，然后我们会帮妈妈把红薯片翻过来晒反面，一边翻一边偷吃几块。

等到太阳下山后，红薯片就变成了红薯干，软硬度适中。煮熟的红薯是一个口味，晒成红薯干又是另外一个口味，这两种我都很喜欢吃，就算不吃饭，光吃红薯也没问题，呵呵，我还是比较好养的。

我们用袋子把红薯干收起来，有可能一天的时间红薯干还晒不干，如果想让红薯干的留存时间更长一些，最好是把它晒得更干些。没关系，第二天接着晒。

我记得有时候妈妈晒了整麻袋的红薯干，准备留到过年的时候当零食吃。

装着红薯干的大麻袋，被妈妈放在谷仓里，我们几个小孩子，每天都会去掀开谷仓的盖板，偷偷抓一把红薯干，就像几只偷吃粮食的小老鼠，自以为来无影去无踪，嘻嘻。

5555，真心想念我家的红薯干。