金牌餐饮服务员的“十点”工作法

微笑露一点：微笑是所有服务业的通行证，微笑体现基本的服务态度，当然客人需要的是员工发自内心的微笑。

度量大一点：不仅可以让顾客满意度更高，也能让自己保持一个好的心情面对其他顾客以及工作。

行动快一点：行动快不快，体现了一个餐厅的执行力。在服务过程中，客人对服务人员的行动往往有比较高的期待，能否做到位，对客人的满意度有很大的影响。

脾气小一点：在服务实践中，我们可以发现，很多矛盾和问题都是由于一方或双方的脾气大引起的。脾气小一点或谦让一点，对做好服务无疑是非常重要的。

脑筋活一点：这主要体现在服务的灵活性方面。在服务过程中，确实有很多意外情况或应急事件，是服务人员难以预料的，这时脑筋活不活就很重要了。

理由少一点：遇到问题急于解释，在服务中是常见的现象。其实，任何问题都可以找到理由，但对于服务来说，找理由、追究责任并不能让客人感到满意，我们所需要做的就是马上想办法解决问题。

效率高一点：时间对客人来说是非常宝贵的资源，因此服务的效率非常重要。现在很多餐厅企业对各个服务程序都提出了量化的时间标准，无疑这是保证服务效率的根本。

嘴巴甜一点：人人都喜欢听好听的话，任何客人都不例外，因此，对于服务人员来说，嘴巴甜不甜也是能客人感到满意的重要因素。当然，服务语言的艺术性也是需要下大功夫训练的。

做事勤一点：餐厅服务中，常常会对服务人员会提出“五勤”的要求，眼勤（多看，多观察，以便及时处理有关情况）、ロ勤（多问、征求意见）、耳勤（多听，从客人的语言中找问题）、手勤（多做）、腿勤（多走，在行动中发现问题）。

说话温柔点：这一点和嘴巴甜一点的要求是一致的。说话温柔是服务亲和力的体现，只有有亲和力的服务才能真正赢得客人的称赞。