在埃及Aish不仅是饼，还是生活

在阿拉伯世界里，Aish并不陌生，它是阿拉伯人饮食的必需品，是饮食中的主食。Aish对于阿拉伯人的重要性，就好比大米对中国人一样。

Aish的中间是空心的，我们又叫它"口袋面包"。刚出炉的Aish，圆圆鼓鼓的，由于热胀冷缩，它鼓的向个皮球。渐渐冷却下来后，成了常见的“大饼”。别看这一个简简单单的饼，它的上面的一层是薄薄脆脆的，下面一层较为厚实，底部有小麦碎，这是为了防止在烘烤的时候被烤焦。

在埃及，Aish有“一饼卷天下”的气势。埃及人用它来卷所有的食物：素食者会用它卷鹰嘴豆泥（Fuul）、卷cheese，会用它来卷塔米亚（Taamiyya），也会把它撕成勺状，装上锦葵汤（Mulukhia），等等……而肉食爱好者，除了以上，还会用它来卷各种烤肉。

就是这样一个普普通通的饼，却出现在埃及人的大小餐桌上，出现在埃及人的一日三餐里。也正如此，这个普普通通的Aish在埃及境内的统一售价为一埃磅。无论是在高物价的首都，还是偏远的乡间，一埃磅的价格始终不变。除此之外，还有政府补助的Aish门店，在那里，一埃磅的价格可以买到20个Aish。

而前段时间，总统赛西却提议，将政府补贴的Aish价格，提升至一埃磅5个。理由是，政府补贴的Aish，从1982年以后，一直维持着1埃磅20个的价格，差不多快四十年。而这期间，且不说埃及的物价翻了又翻，货币贬值贬了又贬。就Aish的成本来说，一个Aish，70分，卖给民众5分，政府就要亏65分！

此消息一出，引来了社会的一片哗然，毕竟曾经一埃磅的价格可以满足一个家庭一天的Aish需求。如果补贴的Aish涨价，一个家庭的每日开销会比以前高出4倍，这是很多人都没法接受的。

也有人会说，按市场价格，一个Aish卖一埃磅，在这通货膨胀，物价偏高的时代来说本身就不贵。而一埃磅20个的Aish，确实给财政带来很大压力，涨价至一埃磅5个，也无可厚非，无伤大雅。毕竟现在什么价格不涨？前几天才刚涨了燃油价，天然气、电这些与民生息息相关的，都涨价了，一个饼涨价是趋势。

可是，一个饼的涨价，真的是无可厚非，无伤大雅吗？Sayed Ali却不这样认为，且不说Aish是埃及人餐桌上的绝对主食，埃及人一天消耗的Aish数量达到3亿个，平均一个埃及人一天消耗的Aish为3-4个。这是多么惊人的数字。就单单从购买政府补贴的Aish人数来说，据不完全统计，这类人群达到埃及总人口的三分之二！

如果涨价，这一小小的涨价，影响的是埃及三分之二的人口，这还是无伤大雅吗？埃及人民没有那么富有，也没有那么足够的金钱储备，去迎接每天高于之前4倍的开支。

更值得一提的是，在阿拉伯国家，Aish被称为Baladi，这是本名。而只有在埃及，它被称为Aish，因为它与生活3Aish同音。在埃及人眼里，Aish早已不是单纯的饼，而是生活……

愿生活会更好。

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我是Sayed Ali，我在埃及等你！