让节约成为“食尚”

受疫情影响，全球6.9亿人处于饥饿状态。中国粮食生产屡创新高，虽然不会有粮食危机，但“餐桌上的浪费”现象十分严重，每年倒掉的食物达到上千万吨，可养活约2.5亿人。

随着生活水平的提高，人们的饮食选择更加丰富，但我们也必须看到，日常生活中，一些浪费粮食的行为仍然严重存在，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全始终要有危机意识。

受疫情影响，全球6.9亿人处于饥饿状态。

新冠肺炎疫情暴发至今，全球累计感染病例已突破2000万，且单日新增病例仍不断刷新。与此同时，联合国就受疫情影响的粮食问题发出警告称，今年将有25个国家面临严重的饥饿风险，预计全球有6.9亿人处于饥饿状态，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。

2020年，非洲遭遇了多重打击。长达数月的干旱，导致不少地方的土壤都趋近干涸，沙漠蝗虫的肆虐也让生长着的食物数量急剧减少。而预期外的新冠疫情更加是火上浇油，把已经陷入饥饿的地区推向崩溃的边缘。在布基纳法索这个2000万居民的非洲国家里，有1200万人都吃不饱，更有五分之一的儿童都患有长期营养不良，身体畸形。非洲其他国家情况也是如此，甚至更严重。联合国数据显示，全球每个月有超过1万儿童因此死亡，近一半在非洲。

几千年来勤俭节约一直是中华民族的传统美德，全社会都要营造浪费可耻、节约为荣的氛围，形成“厉行节约、反对浪费”社会风尚。

夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。

                          ——诸葛亮

历览前贤国与家，成有勤俭败有奢。

                          ——（唐）李商隐

由俭入奢易，由奢入俭难。

                            ——司马光

忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。

                          ——欧阳修

类似的名言无论什么时候、何时何地都会经久不衰，源远流长。最近，全国各地的餐饮行业都在勤俭节约，杜绝舌尖上的浪费方面做出了许多举措。

河北省迁安市迁安镇第二初级中学教师王旭东，创作了一幅幅沙画作品，用艺术的方式，倡导大家要厉行节约，拒绝舌尖上的浪费。

我也想给大家提出一些切实可行的建议。从两个方面说起，第一是在外就餐时如何厉行节约？第二是在家里吃饭怎么履行节约？

一.外面就餐时怎么履行节约？我有以下建议。

1.吃饭时按照人数点菜，吃多少，就点多少，量力而行，不要贪多；

2.尽量点大家都爱吃的食物。因为，一般情况下倒掉的食物几乎都是大家不爱吃的食物。

3.不要讲排场和阔气。讲排场和讲阔气是造成浪费的主要原因。

4.不要过分看重面子和别人的看法。

过分讲排场和阔气，过分看重面子，就会点过量的食物，吃不完时多数人不愿意打包，只能倒掉。国人是最讲究面子和排场的民族，对多数人来说，做起来可能不太容易，为了响应国家履行节约的号召，也要努力去做。

第二.在家里就餐时怎么履行节约？提出以下建议。

1.家长要从自身做起，父母首先要做到节约食物，吃饭不挑食，在孩子面前起到模范作用。最怕的就是家长自己不节约，却教育孩子节约，这是自相矛盾的。“身教不如言教”，家长是孩子的一面镜子，家长怎么做，孩子也会跟着做。如果家长有勤俭节约的好习惯，孩子也容易养成勤俭节约的好习惯。

2.家长在准备食材时，要做到食材的量要少，种类要多。这样做可以从源头上杜绝浪费。购买食材时，如果量大的话，吃不完就坏掉了，很容易造成浪费。

3.家人做饭时要按人数和饭量去做，吃多少做多少，尽量不要剩饭菜。一般情况下，浪费的食物都是剩下的食物，食物放到第二天口感、味道不佳，营养价值也会损失很多，容易造成浪费。

4.家里做饭的人一定要不断的改善和提高自己的厨艺，尽量能够每天做出一些可口美味的饭菜。饭菜好吃的时候，家人吃的比较多，可以在一定程度上减少浪费。

5.如果家庭成员临时有事不能在家吃饭，一定要提前打电话给家人，不要准备他的饭菜。这样就会在最大程度上避免了剩饭剩菜的机会，起到节约食物的目的。

6.家里的老人，尤其是出生于40年代到60年代的老人，可以给子女讲讲自己挨饿的亲身经历，以及那个年代发生的故事，如吃草根、挖野菜之类，让他们从内心里真切地认识到浪费的可耻，珍惜现在的富足生活。

7.现在网络资源比较丰富，父母亲可以通过网络给孩子播放一些有关勤俭节约的电影、电视、动画片，或让孩子读读与勤俭节约有关的故事，在一定程度上可以培养孩子勤俭节约的美德。

8家长可以提供一些条件让孩子去农村体验：大点的孩子可以让他亲自下地，和大人一起干干农活，小一点的孩子让他看着大人头顶烈日在农田里干活，或帮助大人做一点辅助工作，给农田里的人送些食物和水，拿几个轻点的农具……让他们在真实的环境下，切身地感受到劳动的辛苦，明白粮食的来之不易，从而起到教育的作用。我觉得这种教育方式是最直接、最深刻、最有意义的。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”陆游的这句古诗，其实很富有教育意义。孩子都是在体验中长大的，家长的说教也有教育作用，但是，有时候孩子听得多了会很烦躁，如果要让他在农田里劳动几天，他自己就会真真明白“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”中的表达的含义，就会有真实深刻的切身体会，产生感悟、理解和想法，明白粮食的确是来之不易的，懂得节约的重要性和必要性。

由于我从小在农村长大，而且经常在休息时间：周末和假期帮父母干各种农活，如种蒜、种洋芋、除草、收割……深知劳动的辛苦和粮食的来之不易。对于“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的理解有非常深刻的切身体会。每一粒麦子、每一瓣大蒜、每一个土豆、每一片蔬菜，无不浸透着烈日下挥汗如雨的辛勤劳动，包含着劳动人民纯朴节俭和吃苦耐劳的优秀品质。每次看着做好饭菜，我常常会想起自己十几岁时和父母在田地里干活的情景。在最炎热的暑假，除了下雨，暑假里我和父母从来不休息，日出而作，日落而息，直到农活干完为止。而且父母为了节省时间，多挣点钱，供我们姊妹读书，常常趁着月光干活，半夜里往往干到两三点回家，少休息一会，天不亮又去上地了。我通过劳动养成了吃饭时挑食，不管粗粮细粮全都吃完，从不浪费，从不乱花一分钱的好习惯。我的父母从来没有给我讲过关于节约的大道理，我靠自己的亲身体验养成了勤俭节约的优良美德。

9.可以对吃剩的食物再加工。比如中午剩下的米饭可以熬成稀饭当晚餐，也可以放些面粉做成大米饼；包饺子剩下的面可以烤成饼子……网络有很多类似的视频，可以打开参考和学习，最大程度上节约宝贵的食物。

“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”——《朱子家训》

杜绝舌尖上的浪费，让节约成为“食尚”。

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作者简介：臧晓芸，女，生于1971年2月，49岁，水瓶座，一个热爱教育，关心学生成长，业余时间喜欢读读书、写写文字的教书匠。(End)