食记·广州味道

对于喜爱美食的人来说，向往一座城市，大抵是因当地的美食。总觉得，“食在广州”对我有着极大的诱惑力，一直想去广州，一直未有机会。期末考试结束后，好友问我，是否愿同游广州，我便不加思索地答应了。

收拾行装上高铁，三小时后到站。与伙伴一同寻找民宿，行李放置好后便出来觅食，我二人已是饥肠辘辘了。下了地铁忙寻得一家阿婆牛杂，点了7元小碗份暂缓饥饿，份量虽少，却种类齐全：有面筋、海带、萝卜三种配菜，炖煮得十分绵软，入口即化。

牛膀切得厚实，口感绵密，牛肠煮得软嫩而不失嚼劲，牛肺鲜爽够入味，吃在嘴里汤汁尽往外冒。碗底的萝卜也煮得十分入味，一口下去满是汁水。许是饥饿太久，觉得那牛杂是人间至味。一碗牛杂下肚，解决四分饱，自然是要留肚子吃别的。

搭乘地铁来至大名鼎鼎的北京步行街，华灯璀璨，热闹非凡。名气大的小吃店门口都排起了长龙。我先前一直很诧异，鱼皮也能做成小吃，还吸引了天南地北的食客。便也到『陈添记鱼皮』排起了队。大约二十分钟左右，终于买到一份鱼皮。打开盛着鱼皮的白色快餐盒，鱼皮安分地躺在盒子里，用花生和翠绿的葱丝做点缀，撒上白色的芝麻粒，相映相间，令人垂涎。夹一片送入嘴中，顿感爽、滑、鲜、脆，完全去除了鱼的腥味。这下我信了广州鱼皮并非噱头。不知店家如何制作，竟将鱼皮处理得如此鲜美。

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喜茶是我喜爱的，真情实感。无奈我所在的城市并没有喜茶，故每到一个有它的地方必点。其中最爱多肉葡萄，底下是真是的果肉，上面覆盖着醇厚的芝士奶盖，初次喝多肉葡萄是被朋友推荐，说是惊为天人也不为过，过后便一直惦记这杯多肉葡萄了。

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第二日，行至西华街。傍晚时刻，买了腾元生煎。这生煎我是第一次吃，发觉其形态饱满，样子可爱。轻咬一个小口，流出浓郁的汁水，慢慢嘬饮，鲜美无比；饮毕汁水，便可大口开吃了，鲜香的肉糜，配上葱花和芝麻，美味在嘴里流淌，实在过瘾。

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早听闻广州早茶盛名，食早茶也是此行最大目的。我二人选择了陶陶居，点了药膳凤爪、虾饺、乳鸽、艇仔粥、双皮奶、红米肠。

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经过细腻烹煮的艇仔粥又绵又滑，粥里有浮皮、鱼松、鱿鱼丝，用料十足。浓稠的粥体裹住往下入的配料，轻轻舀起，一口吞下，滑过舌头，淡淡的米香暖暖入味，一阵阵清香在舌尖跳舞，真真惬意至极。

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虾饺皮十分通透，如脂玉般，包裹住的虾仁若隐若现。咬一口虾饺，三个硕大的虾仁从透明的外皮中冲破而出，肉感劲道、鲜甜，虾子的美味尽收嘴里。

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本想点红烧乳鸽，奈何却阴差阳错点成药膳乳鸽，上菜时有些遗憾。食用后却觉十分惊艳：味道清甜，汤底是药膳，甜度适中，非常可口。药膳凤爪与其味道差不多，也许是因为汤底相同。

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红米肠的味道油味稍重些，不大符合我的胃口，除此之外一切完美。

朵颐一番之后，杯盘见底。此次广州之行甚是满意了，羊城，再会罢。