包包子

自己做的包子

昨天做了馒头，自以为还算是比较成功，毕竟是第一次做，能够看得过去而且还能吃。己经很满足很有成就感了。

早晨吃了早餐，我对兰说，今天上班你带馒头去吧！兰说不好，中午吃馒头，干巴巴的没菜吃不下，要不你今天做包子吧！带包子就不用带菜了。我说那好吧，今天包包子，明天你带公司。

上午在家看了一会书，看了一会网课，时间就匆匆的过去。随便下了一碗面条吃。把碗洗了，便准备了一些食材，面粉、五花肉、大白菜、香菇。将五花肉，大白菜，香菇剁成馅儿，过了一下锅。盛起来放在一旁留待包包子用。我从面粉袋中取了两碗面粉倒了铝盆中，加入一些酵母粉并水，和面。听说纯碱可以使面发大，便向铝盆中倒了一些，揉了一会面粉，心想要发大，可能要多加点纯碱，于是又加了一些，过了一会又加了一些，来来回回加了四五次。

揉好面团，放在盆中醒一会，大约三十分钟，面团仍很硬，并没发大。于是不管了，开始包包子，做馒头简单搓好面，用刀切成一块块大小差不多的面团就可以。可以包包子就不一样了。费了九牛二虎之力，一边看视频现学，一边包，终于马马虎虎的包好了。将一个个丑的不像的包子放在蒸笼里，盖好盖子又醒了二十分钟，开始点火蒸煮。过了二十分钟起盖查看，发现包子竟然是一个个变成黄色的，取出一个咬一口，又硬又苦，那里能吃呀。把一锅的包子倒入垃圾桶中。心疼我的的面粉和花了许多功夫。心想肯定是放了纯碱的缘故。

于是又重新和面，这次没有放纯碱只是多放了一此酵母粉，揉成面团，放好醒面，大约三十分钟，面团蓬松比原来的体积大小二倍之多。心中开心，这次总算发好了。当面团重新揉了一会儿，除去面团中的气孔。将面团切成小块。包上馅儿，放上蒸笼。待全部包好。盖上盖又醒了二十分钟。开火蒸煮。大约二十分钟。起盖，入眼一锅白白软软的包子。终于成功了。

无论做什么事情，第一次总难免出错，但是只要细心的观查，纠正错误。事情总能做的好的。