有一种野菜叫“水芹”

            有一种野菜叫“水芹”

    当年我们长江轮船公司的客货轮停泊在芜湖四褐山西华基地（轮船公司泊地），因为工作需要我常常去那里，中午肯定要和船员在一起就餐，那天在江芜124号船吃午饭，江芜124号船的水手长老朱中午烧了一个素菜、一个红烧排骨还有一个鲫鱼汤，这个素菜我还真叫不上名字，老朱笑着说：这叫野水芹，我没有花钱买，就在我们泊地的江边江滩上掐的，大鲫鱼是昨天下午在江里钓的，红烧排骨倒不稀罕，鲫鱼是正宗野生的蛮稀罕的，这素菜野水芹倒很稀奇，这素菜野水芹倒透着清香，很是爽口，我是第一次尝的，据水手长老朱讲这野水芹对降血压并对糖尿病也有一定的疗效，呵呵还有如此食疗的功能。

      午后，水手长老朱领着我去了江滩上见识一下这野水芹，那是个阳春三月天，江滩边的沟沟坎坎里呈遍了野水芹，扎根在江滩的沟沟坎坎的湿润泥土里，才探出头来鲜嫩鲜嫩的。在和煦的春风里，欲挺直洋洋洒洒，远处见有三三两两的人，手有拿着塑料袋有拎着竹篮的，或蹲或弯腰，在掐野水芹芽准备“吃春”。

      所谓“吃春”，老朱介绍早春食用时令野菜叫“吃春”，这野水芹属于上乘，它的清香味胜过野荠菜、野苜蓿芽，还有这野水芹类似韭菜，一个阳春三月可以摘好几茬，摘掉嫩芽，它又发芽，你不摘它，过几天它反而就长老了，不能食用了，这野芹还冇“下流胚”的感觉？

    老朱带我在江滩边的沟沟坎坎里找，或三五棵一簇，或稀稀拉拉一片，最开心是掐着野水芹嫩芽，手留清香的感觉，一路走一路不觉就掐了两大塑料袋，拎着这沉甸甸的野水芹，带给我不单单是为了见识一下野水芹，我带回家不是仅为了尝尝聊补口福，主要还有“吃春”和踏春的感觉。

      如今，人们讲究养生，另外还对野生“原生态”的蔬果新鲜感培增，如此这般野生的蔬食，从过去的草根平民家的饭桌上，现在悄然地登上了酒店大雅之堂，经常成为酒席上的一道特色菜肴。