做蒸面条时应该蒸几遍？看了河南人的做法，难怪以前做的不好吃

作为北方人，很少有人不喜欢吃面条，面条作为我国的传统美食，已经有了四千多年的历史了，面条制作简单，食用方便，营养丰富，而且面条还易于消化吸收，有改善贫血，增强免疫力等作用，是可以做主食又可做快餐的健康保健食品。

蒸面条

面条作为中国的主食之一，所以有很多的烹饪方法，无论是炒面条，煮面条，还是蒸面条等等都十分好吃。在众多的做法中，小编最喜欢就是吃蒸面条。蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食，口味鲜美，十分好吃。很多人平时做蒸面条时，都是直接将面条放到锅中蒸煮，大家会发现这样做出的蒸面条吃起来会比较黏，还不入味，其实想要做出的蒸面条好吃，就要加这一步，这样就能蒸出口味鲜美的面条，越吃越香。下面就看看具体做法把！

蒸面条

第一步：先将蒜薹清洗干净，在去掉头尾，切成合适的长度；再将黄豆芽用清水冲洗干净，葱蒜切成末，生姜去皮切片，最后把五花肉洗净并切成片状备用。

第二步：准备炒锅，倒入适量的油并烧热，将五花肉倒入翻炒，直至将五花肉炒出肥油，然后把葱姜蒜倒入，翻炒出香味，再加入适量的老抽，料酒翻炒均匀，然后将黄豆芽和蒜薹倒入，大火翻炒一分钟，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉，十三香进行调味，最后倒入适量的清水，大火煮沸盛出备用。

蒸面条

第三步：准备蒸锅，锅中倒入适量的清水，笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些。注意，面条要选用细的扁的稍微有些湿润的鲜面条，不要用挂面，也不能是刚擀出来水分大的面条。面条放好后，盖上锅盖，大火将水烧开，然后再用中火继续蒸15分钟，等到面条蒸好后，将面条盛到盆中，再将炒好的菜汤倒入，用筷子将面条抖散。再将面条重新放到笼屉上，把准备好的菜倒在面条上，用中火继续蒸8分钟就可以关火出锅了。

做蒸面条时，想要做出美味可口的面条，关键的一步就是蒸了两遍。第一遍面条根本没办法将面条蒸熟，面条也没有充分吸收菜汤里面的味道，所以将面条和菜汤再次蒸一遍，就可以让面条吃起来美味可口，越吃越香。今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。