拉面店老板做了这件事，重掀日本"服务合理化"革命

【大家好，欢迎关注同名公众号：旅游漫时光】 

【您的关注是对我们的鼓励，谢谢】 

日本以客为尊的服务，向来闻名全球，但位在冲绳的一家知名拉面店「面屋八重山style」的作法，让尊崇「顾客是神」的极致服务理念，再次受到大众关注，引发网友议论。

事情是这样的：拉面店老板受不了长期以来日本顾客「自以为是神」的态度，决定在今年暑假暂时拒绝招待日本客人，在店门口贴上告示，写着「因为日本人观光客的礼貌一年比一年差，到 9 月底前都拒绝日本客人入店。由于只接受海外观光客，虽然对熟客感到非常抱歉，也希望大家配合。目前暂订 10 月起恢复正常营业」。

这家拉面店开业7年，店内空间狭小，只有8个位置，由于食物美味，还是非常受到当地人与游客的欢迎。

店主以前曾张贴告示，希望客人每人至少都要点一碗面，且碍于空间不足，拒绝婴幼儿入店消费。

即使张贴了告示，还是发生过多次日本顾客不守店规，当工读生提醒时，顾客甚至暴怒或态度口气很差，导致工读生受不了而请辞。

店主感慨的说，现在只有他一人顾店，无法一边准备食物又一边顾及服务，在思考之下，感觉海外游客比日本人更有礼貌，因此决定在暑假最忙碌的时节，拒绝日本客人入内。

这样的作法，在日本掀起热议，网友评价也相当两极化。

有日本民众表示无法理解，因为不是所有顾客都是蛮横不讲理的人。

也有民众赞成老板的决定，不要以为有钱就是大爷，「以客为尊」不能无限上纲，有这种想法的顾客，应该要好好反省自己的行为。

日本「顾客是神」的服务观念，已发展到了极致甚至匪夷所思的地步。

对不熟悉日本接待文化的我们，的确很钦佩也很感动，然而，这是一把双刃剑。

高水平的服务质量，随之而来的，就是无礼顾客的出现、服务从业人员工作时的过劳，与极大的心理压力。

先前热映的日剧《无法成为野兽的我们》，女主角深海晶为了完成工作，尽管是同事搞砸的烂尾项目，当无理的客户要求她下跪道歉，她只得被迫下跪，在人来人往的大厅，一遍遍说着「对不起」。

在我们看来惊骇的一幕，或许电视剧要求戏剧张力，难免过度渲染，但在日本追求待客之道的理念下，却极有可能在日常发生。

据日本全国工会UAZENSEN调查，8万多店员受访者中，有近一半曾遭顾客言语伤害、近2.5万受访者曾遭恐吓、甚至有员工被要下跪叩头道歉。若公司没有妥善处理，会严重打击员工士气，久而久之让员工患上抑郁等病症。

于是在日本业界，开始掀起了「服务合理化」的革命。

不是把服务质量降低，而是变得合理化；不再遵循「顾客是神」的待客传统，而是顾客和员工均是人，两者没有上下之分，关系对等平起平坐。

一间位于东京的小酒吧，在店内贴了一张独特的价目表：

「喂！生啤！」　1000日圆

「给我拿一杯生啤」　500日圆

「不好意思，请给我一杯生啤」　380日圆（原价）

下方继续写道：「顾客不是神，我们店员也不是顾客的奴隶。我们把店内每一个人都当成至宝，希望各位能理解及合作。」

虽然店家受访时表示，即使顾客无礼呼喝，也不会真的收取1000日圆，但希望透过价目表引起注意，让顾客「给予店员应有的尊重」。

由日本全国150多间零食企业合组的「日本零食BB协会」，也在今年实施革命，规定若有顾客投诉产品混有异物，公司需要求顾客提出实质证明才受理，不会随便赔偿。

人与人之间，互相尊重是基本的。在接受店家用心周到的服务时，我们也自己想想，是不是有礼且讲理的好顾客？

【欢迎关注同名公众号：旅游漫时光】

【给我们多些鼓励，谢谢】