饮食和减脂

对于减脂我一直认可的是饮食➕运动组合，而不是吃减肥药，极度节食啊之类的。

所以我也会关注一些这方面的资讯。

为什么不赞同可以少吃一顿，而对于饮食模式不改变随意吃呢？

因为在减重和代谢综合征调理的过程中，食材的选择是一件非常重要的事情，只有营养素摄入全面均衡充足的时候，身体状态才会最好。

减重本来就会减少摄入量，营养素摄入相应也会减少，饮食习惯都不好，也会导致身体状态不好，大部分也是因为营养素缺乏。

如果再不选择高质量的食材的话，身体状态很难变得更好，也更容易出现各种问题，比如脱皮，掉头发，指甲变得很容易断裂，月经受到影响等等。

我对于饮食还是比较注意的，经常在审视自己的饮食模式是否正确，比如这两天缺少食材，那我改天会找机会补回来。

现代发现大部分都有大肚子，腰围的增加也会导致慢病风险的增加，当然腰围和食物的选择也是密切相关的。

比如经常吃高升糖指数，高脂肪的食物，很少吃富含膳食纤维的食物。

比如某位营养师分享的例子:

一客户的一日三餐和加餐:

早餐一个包子和一盒纯牛奶，午餐两份毛血旺和半块红薯，加餐一杯无糖酸奶葡萄汁，晚餐20粒桂圆和一包沃隆每日坚果。

看上去已经很少了，特别是晚餐，为什么吃得这么少还没瘦呢？

一、虽然食物少，热量却并不会很低，比如包子，包子的皮白面属于精面，营养素含量低，消化吸收速度相对较快，对激素水平影响也比较大。

而且包子一般油脂含量高一些口感更好，所以在吃包子的同时也会有更多的脂肪摄入。

所以可以把它替换成全麦面包/芋头/南瓜➕鸡蛋会更好一点。

这样膳食纤维，维生素，矿物质的摄入量会更高，蛋白质摄入的占比也会更高。

膳食纤维的摄入量增加会延缓血糖反应，使胰岛素水平更稳定，脂肪合成减少；维生素和矿物质的增加能促进代谢；高蛋白的饮食更利于体重下降。

再比如葡萄酸奶汁，一般水果榨汁之后营养素损失比较大，最主要的是糖全部变成了游离糖，游离糖更容易造成激素水平的大幅度波动，使脂肪容易在腰腹部堆积。

那可以自制奶茶代替，比如用茶包+牛奶+零卡糖就可以。

比如毛血旺，毛血旺食材不错，几乎都是蛋白质含量高脂肪含量低的，不过毛血旺煮的时候会放太多油和盐，导致油脂和盐很难控制。

一顿的油脂摄入量太多的时候，脂肪微粒很容易堆积起来，而且最喜欢在腰腹部堆积。

比如用我们平台的健康即食肉类也可以，它们每100g的钠含量都没有超过400mg，400mg的钠可以折合成1g盐，也就是说这几种肉类即使午餐吃了200g（肉类一顿基本上不会吃到200g），盐的量也不会超过2g。

长期盐摄入量大的话其实不仅仅会对血管健康影响大，还会使肠道菌群减少，现阶段很多研究都发现肠道菌群和肥胖密切相关。

晚餐没有正餐，吃了20粒荔枝和一袋每日坚果，主要以碳水为主。营养元素单一，其实可以换做热量比较低的营养食材代替。

食物对身体的影响真的不可忽视，西方谚语是you are what you eat！

大家要好好吃饭呦。