读罢这本《老澜有世界》，有意犹未尽的感觉，不是关于这本书，而是关于他在本书中提到的各样让人垂涎欲滴的美食，胃口被老澜吊起来了，却没有满足口福，实乃人生遗憾。
老澜，何许人也？
老澜，原名蔡澜，1948年出生于新加坡，在香港发展事业。才华比较全面，身兼数职，既是电影制片人、电影监制、美食家，又是专栏作家、电视节目主持人。同时又是商人。
1992年蔡澜开始进军商界，都是与吃有关的产业。创办了暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它他还引荐入口的产品有澳洲的汽红酒、路士露健康食品等等。
2007年，在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。2008年，蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。
2009年，年近7旬的才子蔡澜重出江湖，牵手深圳卫视，打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。
2009-2010年，主持TVB节目《蔡澜品味》。
中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
蔡澜与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”“美食家”的美称。
从这份经历上能看到，老澜的后半生，把时间和精力就都用在了研究和品尝“吃”上了。
《老澜游世界》便是老澜游走世界，品尝各地美食佳肴的一本关于吃的游记。
游走世界的过程，几乎都是吃的过程。我把老澜叫作“一个贪吃的行者”。
在本书中，老澜用极其通俗化、生活化的语言，又不乏幽默，为我们介绍世界各地的特色美食，既有口味也有感受，而且他的叙述比较接地气，正像一个在远方的老朋友，为你分享他的所见、所闻和所食，毫无生疏感和距离感。
由于这本书的创作是被专栏限定时间的，每天约稿，也就是每天必须写出一篇与吃有关的文章。而在这方面，老澜就显露了他快速的文字生产能力。
不论什么都能成为话题，也由此练就了他极强的观察能力、联想能力和思考能力，乃至最后的写作能力。
对世界上各种事物都存有积极的探索精神，对新事物也都心存惊喜和盼望，这也是我在老澜的文章中读出来的。
自然随性、诙谐幽默的语言，让我们不得不承认，生活中的老澜也是一个“段子手”。雅的、俗的，经他口中说出就都是笑话，愉悦了别人，也高兴了自己。
本书中顺畅的叙述，天马行空的思路，都让我对文章有了新的认识---不是所有的文章都是需要文笔的，不是所有的文章都是需要架构的。用最简练的语言把一件事说明白，这就是写作吧，蔡澜的文章给我的就是这个印象。
正是专心研究“吃”，研究的极其透彻，老澜便在“吃”上悟出了很多道理。我们来欣赏下老澜关于“吃”的名句：
1、做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实了。
2、吃，是一种很个人化的行为。什么东西最好吃？妈妈的菜最好吃。这是肯定的。你从小吃过什么？这个印象就深深地烙在你脑里，永远是最好的，也永远是找不回来的。
3、有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。一个人懂不懂得吃，也是天生的。
4、喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。什么都想试试看，慢慢地就变成一个懂得欣赏食物的人。
5、热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐。
6、我一向认为欣赏食物，会吃不会做，只能了解一半。真正懂得吃的人，一定要体验厨师的辛勤和心机，才能领略到吃的真髓。
.......
所以这本书从“吃”中也给我们带来了诸多的启迪。这是“吃明白”的人才能给到我们的智慧。
对本书也有不甚满意的地方。总结一下也以下几点：
其一，本以为在一本游记中一定可以了解世界各地的风土人情，文化习俗，各地的历史典故，各区域人民的性格特点以及价值观世界观等，但这些在该文中都没有读出来，有一点让我失望；
其二，有些纯属自己内心独白的话，也算是游记写了出来，有敷衍了事之嫌；
其三，用词造句实在贫乏，无文采可言。由于是香港人写作特点，有半文言的地方，读上去很多地方别扭，不能朗朗上口，这也是我觉得这本书还尚缺吸引力的原因。
但是，无论如何，这是我目前为止看到的唯一的一本关于“吃”的游记，也是很有特色的游记。作者的描述不刻板，生动活泼，让我们仿佛也和作者一样走到哪里吃到哪里，一饱口福。也同样给我们带来了品尝美食的欲望。所以从这方面，这又是一本美食指南，美食导游记。