简单家常菜：金针菇培根卷，啤酒焖酥鱼，风味辣子猪手

金针菇培根卷

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材料：培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻

做法：1、金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半；

2、取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住；

3、锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。

啤酒焖酥鱼

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材料：草鱼、青、红椒、啤酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油

做法：1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；

6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。

风味辣子猪手

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材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法：1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片；

2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫；

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；

4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄；

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁，即可出锅装盘。