你听过蟑螂牛奶吗？

“你会不会吃蟑螂？”这个问题现在有一个非常明确的答案“不会”。

但也许在将来某个时刻你的答案可能会改变。

相信大多数人都希望永远不要遇到蟑螂，特别是“吃”这件事上。但是，一种名为“蟑螂奶”的东西却就这么悄悄地出现了。

这一切都始于2016年，当时科学家发表了关于“蟑螂相当于人类母乳”的研究。这个团队对位于蟑螂中肠的蛋白质晶体进行了测序，发现它的营养价值是牛奶的四倍多，是地球上最有营养的物质之一。

什么是蟑螂牛奶？

太平洋甲虫是罕见的蟑螂种类之一，雌性太平洋甲虫生了小甲虫之后会为她的孩子提供母乳。研究人员解剖了婴儿时期的小甲虫，在它的肚子里发现了营养充足的结晶乳颗粒。

“晶体就像一种完整的食物 - 它们含有蛋白质，脂肪和糖类。”

该科学团队在2016年国际晶体学联合会杂志上曾发表过一篇论文，得出的结论是，蟑螂牛奶是大众可以饮用的最有营养的食物之一。它的热量是普通牛奶的三倍，每杯含有236卡路里和9.2克蛋白质。

尽管这听起来很恶心，但蟑螂奶的想法对很多科学家来说都很有吸引力，甚至对一些消费者也很有吸引力。毕竟，对于那些追求纯素生活方式的人，以及那些寻求可持续，环保食品来源的人来说，蟑螂奶就是一个很有吸引力的存在。

作为牛奶和冰淇淋的无乳制品替代品，对于那些喜欢乳制品却过敏或乳糖不耐受的人来说，蟑螂奶也是一个惊喜的发现。

然而，想要提取蟑螂牛奶并不是容易的事。

显然，直接动手挤蟑螂不是一个好的选择，对于初学者来说，蟑螂没有乳头，因此“挤蟑螂奶”是一个劳动密集型过程，就生产而言，蟑螂不能像牛一样大量生产。因此由印度干细胞生物学和再生医学研究所的研究人员领导的国际科学家团队决定对负责生产乳蛋白晶体的基因进行测序，看看它们是否能够以某种方式在实验室中复制它们。

爱荷华大学的毕业生Barbara Stay发现她能够以液体或水晶的形式提取蟑螂牛奶。用育雏囊中的滤纸代替胚胎，然后将它留在滤纸上，过一会儿，你把它取出来，你就能得到牛奶。当然排除蟑螂在提取液体的过程中死亡这一种意外，你还需要一大群昆虫来替补提取这一杯牛奶。

另外，每只蟑螂只能产生少量的这种液体，100克蟑螂奶会导致1000多只蟑螂死亡，这种产量在商业上出售它可能会是一种严峻的挑战。爱荷华大学的教授Barbara Stay博士说“我认为不太有可能很快就会有人喝到它。”“没有人知道建立和生产任何数量的成本是多么昂贵。”

其中南非的一家公司Gourmet Grubb，成立于2017年，他们目前正在销售用昆虫奶或昆虫制成的冰淇淋，但还不清楚牛奶是否来自蟑螂。Gourmet Grubb的网站只是简单地说明了它的牛奶是“由可持续养殖的昆虫制成的”。

Gourmet Grubb联合创始人Leah Bessa告诉采访者： “人们总是对这类爬行动物带有偏见，当他们品尝冰淇淋时，他们根本都不相信它是由这些昆虫制成的。但这就是它开始的方式，通过冰淇淋告诉大家食物所存在的可能性。”

该研究团队成员之一的Leonard Chavas博士声称，印度的科学家现在正在开发一种能够生产这种能量丰富的牛奶晶体的酵母，这种晶体可以用来制作面包和啤酒。

没错！蟑螂啤酒有一天也有可能会出现在超市货架上。

在推出“蟑螂牛奶”广告之前，科学团队需要更多的科学证据证明这种“牛奶”是人类可以安全饮用的。因为，适用于蟑螂宝宝的东西并不一定适合人类。

Ramaswamy的一位同事倒是尝试了这种蟑螂奶，说它几乎没什么味道。

更多的研究正努力地检查这种蟑螂牛奶的营养价值是否对人体有帮助。

仅在一种物质中发现蛋白质和其他营养素并不能证明它们会被人类充分吸收并对人体有益。

但也许还未验证蟑螂奶是否100%对人体无害并不是生产它的最大障碍，它的形象才是最根本的障碍，喝着从蟑螂身上提取的牛奶你会舒服吗？

明明还有那么多营养更丰富更美味的食物

蟑螂奶？

Sorry，我拒绝！