2022-03-30

                                               从服务员到身价百万，90后小哥

                                                上菜时发现“一次性餐具”商机

蒋军，出生在湖南省的一个小山村，是一个古老而简单的村庄，在地图上找不到，但经常被洪水侵蚀。当时他更大的愿望就是“让他的家人长大后吃肉”。

▶ 2017年蒋军辍学后，为了生存同时也为了补贴家用，蒋军开始了自己的打工生涯。当他即将耗尽最后一分钱时，他终于“抓住”了一个饭店的面试机会，并且成功入职。他的职责是早上打扫卫生，上客时做服务员，下班后做洗碗工。

▶但是每个月只有不到3000块的工资，根本没有余力去改善家里的经济情况。这时蒋军想到了创业，可是像他这种没有背景没有资金的普通人又能做什么呢？就在蒋军苦恼时，饭店里的餐具引起了他的注意：“老板为什么换掉了使用多年的消毒餐具而改用一次性餐具呢？”

▶蒋军又给老板算了一笔小账：之前店里所有的顾客来店打开消毒餐具的第一件事就是用开水去烫洗一下餐具。烧开水水费要花钱，电费要花钱，一年下来光烧水得用多少吨水，多少度电。照一方自来水4块钱算，饭店一月100方水就能省下400元，照用两台5KW的电炉烧水，一月电费照800块钱算，光一月下来烧水，用电、用水就省下1200元，一年下来就省下14000块钱。蒋军大吃一惊没想到一个餐具一年就可以给饭店省下这么多钱，难怪老板会换成一次性餐具。

▶在换成一次性餐具以后蒋军发现：一次性餐具相比与消毒餐具更加轻便，往常一箱20套左右的消毒餐具，就得30多斤，自己天天都要搬来搬去。尤其是是上下楼，用之前先搬上去，用完了收起来还要搬下来。用这个一次性餐具一包100套才几斤沉，干活轻松方便多了，用完了一打包就是。一百套餐具一只手拎着就很轻松，之前一趟搬20套现在一趟可以搬200套大大提高了效率，等于把蒋军最大的工作量给减掉了。

▶店里除了能省钱那又能赚多少钱呢？蒋军又对店里使用的消毒餐具和使用一次性水晶餐具分别的收益算了一笔账：店里使用的消毒餐具，供货商供给店里8毛，店里收顾客1块，店里一套就挣2毛，10万套也能挣个2万来块钱，也很可观，一年挣2万来块钱也可以，最起码挣出了一个保洁的工资来。

▶再看一次性餐具每个包装膜上都印着《有偿使用2元一套》，拆包收费，全国统一零售价2元一套。蒋军又粗略的算了一笔使用一次性餐具的帐。顾客用一套就是2元，毛利2元减去8毛一套的拿货价，一套还剩1.2元的毛利润。照现在店里的餐具使用量，就照一天300套x30天=9000套，一月下来1万套左右，1万套x1.2元=12000元。12个月就是14万套，就照店里每年保底消耗10万套的量来算，一年10万套x1.2元=12万元。如果店里全部换成了一次性水晶餐具不但干净卫生还省水、省电、省人工，同样是给顾客提供使用餐具，而提供使用一次性水晶餐具比提供使用消毒陶瓷餐具给店里多带来了10倍的利润收益。

▶蒋军想到一次性餐具既然可以帮饭店增收，那么自己给饭店供应一次性餐具可不可行呢？蒋军回家后前前后后想了好多天，他觉得除了自己工作的饭店用之外，也可以批发给别的饭店使用。想到这里他马上对当地的的市场做了一下调研和数据统计。休息时蒋军就骑着他的电动车在周边的饭店、烧烤摊、大排档调查他们的餐具使用情况。发现大部分的饭店还在使用水洗消毒瓷餐具，同时也有多数的烧烤摊、大排档换成了一次性餐具。

 ▶蒋军想做这个一次性餐具项目的信心更加坚定了，他马上就上网上去搜集一次性餐具的生产厂家，发现在山东省有很多生产一次性餐具的厂家，在做了多方面的了解对比之后，选择了山东潍坊康卫者一次性餐具生产厂家。并与厂家的大区经理取得了联系，在经过了几次通话之后，详细的了解一下产品价格、合作模式、生产实力、手续资质等相关事宜后，在两天后于2019年7月10号来到了潍坊康卫者一次性餐具生产总部。

▶当时是早上七点，大区经理孙经理热情的招待了他，孙经理带着蒋军先参观了公司厂区之后又带着他去生产车间参观了现场生产线，孙经理给蒋军讲述了厂家的生产供货能力，因为厂家的生产能力决定了打开市场之后的市场生命力，决定着这个市场能不能长久，饭店老板到了饭点了供不上货一切等于零。公司的产能大小，直接关系着能否给饭店老板稳定供货，因为自己生产不了，只能靠生产厂家给供货，这个项目，最怕的就是断货，一断货一切等于零，所以产能很关键。

 ▶ 孙经理还给蒋军详细指导了回去之后怎么做市场，能否做大做强。因为厂家实行的是产、供、销的联营合作共赢模式，并给蒋军提供完善的市场营销方案。做市场不是靠经销商单打独斗，经销商自己用心经营的同时，还必须需要生产厂家的服务支持。厂家与经销商共同努力，才能把市场做大做强。蒋军参观完了生产车间后他对产品有了更多的了解，更加坚定了他做一次性餐具项目的信心。蒋军下定了决心，和康卫者一次性餐具生产厂家签订了经销商定购合同。

▶在与厂家签完合同之后，7月18号蒋军一回到店里就马上着手准备。其实这个市场开发没有蒋军想的那么复杂，只需要给饭店老板提供产品使用即可，做市场必须要先拿出诚意来，上门推销的方式大家都是比较反感的，蒋军借鉴了酒水代理商的铺货代卖模式，酒水代理商的模式都是前期铺货进店销售，与饭店合作都会先铺上一批，十箱，二十箱的货，先铺货后付款的模式，先给饭店老板铺上批货，让消费者用用看，用好了咱们再结账。先给饭店铺上300套-500套的餐具，放到饭店老板那里，让他试用，直接给饭店老板铺货一个月。一个月后饭店老板就会主动打电话找他要货，主动联系他，消费者每拆开使用一套，你给饭店老板提成5毛，拆开用了的结账，没使用的货还是我们的，你只需要3-5天给饭店老板补一次货就可以，你也不需要跟消毒餐具进行竞争，让消费者自己选择即可。

▶蒋军第一个月用铺货代卖的方式开发了有二三十家饭店，有了这20-30家饭店，他基本上一天就能出2000-3000套货了，基本上一套赚3毛钱，他一天的收入也有个7、8百块钱了。而且每天只送20-30家饭店，用不了半天的功夫就送完了。后来跑下的饭店越来越多，忙不过来了，蒋军就把工作辞了专心做这个一次性水晶餐具配送生意，到现在做了也有一年多了，稳定送着的饭店就有差不多70-80家，一天稳定出货8000套左右，现在小两口一天就能赚个2000-3000块钱，一月就能赚个7-8万块钱，现在一个月赚的比之前干两年赚的还要多了。

▶而且蒋军做的一次性餐具项目，送一次货可以赚两次利润，一块是买进卖出的差价利润，再一块是废料利润。废料回收也很简单，平时蒋军大多是开着车正转一圈给饭店送下货，空车反转一圈把废料收回来。废料这块利润是很可观的，你收回一吨废料，利润就是6000块钱以上的纯利润。蒋军做着这个一次性餐具配送生意更有信心了。关键是这个买卖一做就不是个一年两年的市场，只要有人吃饭喝水的地方就要用咱的餐具，就是我们的市场，是个长期稳定的买卖。

▶“一次性餐具”在我们生活中随处可见，却很少有人会去在意。而这些像“一次性餐具”这样被人们忽视的项目，往往比较赚钱，正是因为这些行业被忽视，所以从业人员就不多，那么竞争压力就小。这就好比一个大蛋糕一样，分的人少了，每个人分到手的蛋糕自然就多了。如果大家有什么创业方面的问题，欢迎大家私信我或在评论区留言评论。