做柿饼

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老屋门前有棵柿子树，每年总是结很多很多的柿子。满树的柿子，红通通的，一个个如灯笼一般，远远看着都甚是喜人。

一个个红红的柿子香甜软糯，口感绵软，家里的老人对此可是爱不释手。可惜，柿子的美味我总是欣赏不来。说来也怪，我虽不爱吃柿子但是特别喜欢吃柿饼。晒干了的柿饼，上面满满的糖霜。甜而不腻，又有嚼劲，和吃话梅差不多，是我喜欢的味道。

每年满树的柿子熟了，总是吃不完。分发给左右邻居及家里的亲戚，总是还会剩下很多。我看着满树的柿子总会感叹，为什么结的不是柿饼呢？这样我就可以坐在树上，一个人把它吃光啦。就不会这样因为吃不完，每天看着它发愁了。

今年无意中看到了网上李子柒做柿饼的一期视频。才知道原来柿饼是这么做出来的啊！我顿时感到以前的那么多年，白白的浪费了那么多，大好的柿子了。

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做柿饼首先就是要在霜降时节的前后，摘取书上的新鲜柿子，此时的柿子还是硬的。留取一部分柿子蒂，方便晒柿子。然后把柿子皮一个个的削掉，只留取柿子蒂部分。待柿子都削完皮后，用线把柿子一个个都穿起来。吊起来晾晒，大概晒一个月左右，一边晒还得一边按压，让柿子呈现扁平的状态。等到晒干水分，合着晒干的柿子皮一起放在密封的容器里捂霜，撒一层柿皮，放一层柿子。这么交错着放满容器，然后密封起来。待半个月左右，柿子上就会结下厚厚一层糖霜。这样柿饼就完全做好了。

我按着这个步骤一项项的操作，到今天为止我的柿饼逐步成型。突然感觉自己还是很棒的，居然第一次就能成功。

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有时候事实就是如此，往往你觉得很难的东西，其实真的做起来并没有那么难。往往不自信的人，并不是真的很差，只是缺少尝试的勇气。就像做柿饼，从前的我没有接触过它，并不知道制作的过程，一直觉得它是很复杂的工序。一般人是完不成的，真的了解它的制作方法后，也能一次成功。

所以，无论想做什么，都勇敢的去做吧。就像我，一不小心，就吃上了自己做的柿饼。