牛草集
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《“猫耳朵”的童年记忆》【原创】20191210

我突然发现，人对童年的记忆不是靠大脑，而是靠味蕾记忆的

昨天吃了一天KFC，总觉得什么地方不对劲儿，早晨就琢磨着做点面食犒劳自己，于是想起了奶奶做的“猫耳朵”......

那时，奶奶坐在火炉旁边，把一个个小面疙瘩在“撇撇”（俗称“盖联儿”）上捻成一个个小卷卷，形状像猫的耳朵，山西人叫它“猫耳朵”。

小时候只和爷爷奶奶一起生活了大约5年的时光，仅这5年的时光，“猫耳朵”的味蕾就成了我一生的念想和童年的记忆。

面食是我家改善伙食的象征，我循着奶奶的样子和童年的记忆，切面丁，捻“猫耳朵”，烧茄丁，和麻将，炸辣椒油，剁蒜末，最后绝不会忘了山西的“哈醋”。

这碗“猫耳朵”给了他一大半，“猫耳朵”也是我们恋爱的记忆，记得什么都不会做的我，给他做了一顿，被大加赞赏 ，于是他被我“俘虏”[胜利]

“猫耳朵”是我们味蕾的传承，童年的记忆，何尝不是中国饮食文化的传承呢！

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