喝出温暖和健康，冬季暖身汤get起来！

在南方的艳阳里，冬天试探着准备到来；在北方的寒风里，大雪已经肆意地挥洒。冬天已经准时奔赴这个在年末定下的约会，而寒冷正是其到来的信号。人们一方面热爱着冬天的纯洁和浪漫，一方面又想尽办法对抗着过分“热情”的寒风。从东北的暖气地热到南方的毛毯空调，都是在让外部环境更暖一些。这种由外而内的御寒方式却不够深入，隐藏在体内的寒气难以祛除。然而来自于岭南的煲汤大法给了大家不同的驱寒思路：汤食进补，内暖驱寒。以口味好、营养价值高、养生健体功效丰富而著称的煲汤，其实在做法上也非常亲民，简单易学。趁现在赶快学几款冬日暖身汤，简单、温暖、又健康！

羊肉山药汤

所谓“鱼羊为鲜”，羊肉的鲜美却不是人人都可以欣赏，因为烹饪不当的话羊膻味会很重。然而配好食材用羊肉煲汤可以巧妙地解决这个问题。在寒冷冬日回到家中，一碗醇香浓郁的羊肉汤化开冷气，暖在心窝；咬一口鲜嫩甘甜的羊肉，在冬夜里也能感觉到春风！这款羊肉山药汤必须加入食谱！

材料：羊肉500g、山药200g、胡萝卜100g、生姜一大块、大葱葱白一段、盐、料酒、胡椒粉适量

1. 首先处理辅料。生姜拍散备用；山药、胡萝卜洗净切滚刀块，将山药放入清水中洗净粘液备用。

2. 羊肉推荐选用羊腿肉，瘦肉居多不油腻，膻味也不那么重。将羊腿肉切成拇指大的小块，放入清水中洗去血水。

3. 清水入锅烧开，加入料酒和生姜，将羊肉入沸水中汆水一分钟，捞出后洗去浮沫备用。

4. 将羊肉放入高压锅中，加入2升清水、姜、葱白，煮制30分钟。若使用电饭煲，时间要延长至40分钟。

5. 打开锅，放入山药和胡萝卜，再煮10分钟，然后把姜、葱捞出，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

特点：原味鲜汤，滋补佳品。

西红柿牛尾汤

冬天的寒冷总让人胃口大开，可一顿饱餐下来，往往是几天的食欲不振。就没有什么美食可以结合暖身、开胃和痛快吃肉吗？别担心，当然有！酸甜可口的西红柿牛尾汤就让吃货们嘴动又心动。一大碗喝下去，满头大汗又酣畅淋漓，热热的身体完全不怕冷风吹！

材料：生牛尾500g、胡萝卜200g、西红柿500g、生姜一大块、桂皮一小块、八角2颗、花椒一小把、盐、糖适量

1. 用开水反复烫西红柿至表皮变软，将西红柿表皮撕开丢弃。胡萝卜和西红柿切成小丁备用。

2. 生牛尾清洗干净血水后用刀顺骨节斩成小段。这一步也可以交给热心摊主帮忙处理。

3. 牛尾冷水下锅汆水，大火煮开后撇去浮沫捞出。

4. 在砂锅中加入2.5升清水，放入牛尾，将生姜、桂皮、八角和花椒放到布袋中扎紧放入水中，大火煮开后转小火炖1小时。

5. 牛尾烂熟后加入胡萝卜和西红柿丁，中火炖煮15分钟，直到胡萝卜软烂。期间捞出料包并加入适量的盐和糖。出锅前勾薄芡可以让汤口感更加醇厚。

特点：馥郁醇厚，驱寒暖身。 

木瓜养颜汤

寒冷冬天对于娇嫩的女孩子是巨大考验。更别提冬天十分的干燥，对美丽容颜是双重暴击。除了温暖身心，滋补养颜、让肌肤更加水润的汤还有吗？答案是必须有，一款木瓜养颜汤为小姐姐们加入食谱！

材料：新鲜熟木瓜一个、泡发银耳200g、生花生仁50g、红枣5颗、冰糖20g、鲜奶200g

1. 将木瓜去皮去籽切块，银耳泡开撕成小块，花生仁洗净去皮，红枣破开去核。

2. 将以上食材加入砂锅中，加入清水和冰糖煮开。

3. 开火后倒入鲜奶，中火熬煮，期间不断撇去浮沫。当汤汁有一定“胶质感”后即可出锅。

特点：甜蜜暖身，护肤养颜。

冬天驱寒进补，重点在于温补、除湿、去燥。每个人都可以按照自己的喜好和口味选择自己的煲汤主料，发挥好老广人“万物皆可煲汤”的创意精神，这样人人都是驱寒养生小能手啦！当然，更重要的是将自己亲手用心煲的汤和家人、朋友一起分享，暖胃更暖心，这个冬天不再寒风刺骨！大家还有更多冬季驱寒暖身汤的食谱吗？快来和我们分享！