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人间烟火记（19）蒸馒头

2019年，12月，3日，天气晴

一早起来蒸馒头，昨晚睡前发的面，我给宝做的玉米糊宝没喝，扔了浪费，我最爱吃紫米面的馒头，就拿它来做馒头，早上还泡了一小把白米，用擀面杖擀成有点小小颗粒的米粉，我家就三人，小宝不能吃馒头，就发了五小碗面，把酵母撒上，紫迷糊是糊状的，所以不需要添加太多的水，对了我还了放了一小把糖，揉成光滑的面团盖上盖子直接放在地板上醒发，北方都有地热，是醒发馒头的好地方，如果是干的紫米粉会更好揉点。

顺手打了个大土豆，好早上做菜用，土豆用水泡上，不会变黑，今早起来，面已经发好了，有点粘，我放的布面有点多，慢慢揉好，有空可以醒发几分钟再蒸，我没时间直接蒸，电饭锅煮上大米粥，回手把昨晚打皮的土豆用擦丝板擦成丝，一根芹菜来了个芹菜土豆丝，又做了个先生爱吃的酱鸡蛋，馒头上汽四十分钟，开锅后，带着米香的馒头锅了，微微有点甜味，口感不错，买馒头和自己做，我更倾向于后者，还是自己做的好吃，我用的白米是香米米味更浓些。简单的早餐吃出幸福感！

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