纯干货 | 减脂餐烹饪技巧全在这里，照着吃，轻松瘦

在减肥的道路上，「坚持」比瘦得快更有效

吃得好，才有动力坚持

健康还美味，简单学不废

不仅会让减脂过程变得更加容易

更重要的是

让我们辛苦付出得来的好身材

不是昙花一现

下面就给大家介绍几种，如何巧用调味品和烹调方式，做出美味又营养的减脂餐的方法吧~

第一招

低卡酱料增加风味

虽然我们不提倡单纯地用水煮的方式做每一餐，但不得不说，水煮是最方便快捷的烹饪方式之一，下面推荐的几种酱料，分别搭配不同种的食材，可以说为水煮注入了灵魂，是懒人和厨房小白们的家中必备款。

酱油/蒸鱼豉油

水煮菜+蒸鱼豉油=广式白灼鲜蔬，蒸鱼豉油最佳，生抽热量更低。

在减脂期我们最怕的就是摄入热量过剩，而蔬菜又是一种可以增加饱腹感，同时不计入总热量的食物，用这种白灼的方式完全不用担心多余卡路里的摄入。

                    只需一勺，味道提鲜增香，这样的西兰花我能吃一碗！

喜欢吃鱼的宝宝一定要试试用蒸鱼豉油来做清蒸鲈鱼，超市里几十块就可以买到一整条做法用料都很简单，口感和味道却很惊艳，绝对是减脂期间“大餐”的首选了。网上的食谱很多，感兴趣的可以学学，就不在这里细说了。

推荐更低卡的做法：最后淋热油的步骤，把油量减一大半，加几滴香油，可以达到同样的口味，并且更低脂哦~

芝麻酱/花生酱

一定要不加糖的纯芝麻/花生酱，它们富含优质蛋白质和脂肪，还可以给我们在减脂期的时候提供各种微量元素，在减脂期的小伙伴千万不要看到脂肪就劝退了！！

我们人体和大脑的日常生命活动都离不开脂肪，并且，如果你长期缺少脂肪的摄入量，你的新陈代谢水平会下降、皮质醇水平会上升，结果就是，不管再怎么吃水煮菜，也瘦不下来了。。。

麻酱鸡丝凉面 是最理想的搭配，因为鸡胸肉里几乎没有脂肪，单吃太柴，裹上麻酱以后变得滑嫩了不少，鸡胸再也不是馒头了，同时也给面条和配菜增加了味道，一口顺滑，一碗满足！

附一个简单的配方：芝麻酱/花生酱+水+盐+醋+酱油（可以根据自己口味调整，做成酸辣口味或咸鲜口味）

“零卡”沙拉酱、烧烤酱

主要是一些运动营养品牌推出的“零卡”酱料：如果你每顿吃一份（15ml）的酱料，摄入的卡路里几乎为零（并不是像零卡饮料那样真正的无热量，而是相对食用量而言，可以忽略不计卡路里）

优点是：没有热量，可以让食物吃起来多一些风味，且不需要任何操作。

缺点是：口味跟普通的酱料差别很大，能吃出香精和甜味剂的味道。

Tabasco辣椒仔

准确的说应该是辣椒汁而不是辣酱，因为它95%为水分，这也大大减少了它的热量，但香辣滋味可不淡。推荐给“无辣不欢”，离不开“女神牌”拌饭的同学们，用它代替，西班牙超市有售。

第二招

烹饪时添加辛香料，去腥增香

西班牙主要以地中海饮食方式为主，你在超市里就会发现，他们除了热爱橄榄油和沙拉外，也善于使用洋葱、蒜、各种香叶等天然植物作为调味品烹饪，不仅可以减少钠的摄入量，其中的许多香料都对人体起到不同的益处。

因地制宜，下次逛超市不如买一瓶回来试试，披萨那么好吃就是因为里面放了一种不可缺少的香料——牛至oregano，另外再给大家推荐几种日常做菜百搭的香辛料：

——洋葱末、蒜末：超市冷冻区有售，炒菜时直接放到锅里，无需解冻，极大提高做饭效率。

——罗勒、黑胡椒、姜粉、蒜粉、红椒粉：超市调味品区，腌制肉或烤蔬菜用来调味很合适，家中常备。

第三招

简单调料提前腌制入味

如何把肉类做嫩滑、入味的秘诀：隔夜腌制。许多“拿铁人”也用这种方式来备餐，可以一次准备几天需要的肉量，节约我们每天做饭的时间成本。

网上各种配方腌制鸡胸的食谱很多，感兴趣的自己去查，这里推荐一种我自己研究出来的腌料，做出来是这样的，实在不喜欢鸡胸口感的同学，比如我，也可换成去皮去骨的鸡腿肉contramuslo deshuesado de pollo，口感会好很多。

做法：

鸡腿肉去掉多余脂肪，洗干净，用厨房纸擦干

加入一盒无糖酸奶、蒜末10g、盐一小勺、黑胡椒粉、姜粉、红辣粉

搅拌均匀，盖保鲜膜，冰箱腌制，至少2小时，最好隔夜

烹饪时可以用少油平底锅煎/气炸锅/烤箱

第四招

加入蔬菜料理，荤素搭配

我们中式炒菜的许多菜品都是荤素搭配的典范，比如鱼香肉丝、青椒炒肉、番茄炒蛋等，既符合国人的口味，又营养丰富。只需要在烹饪的时控制油盐量，尽量选天然的调味品，减脂期吃也没有负担。

  以上就是今天的“厨房小妙招”的所有内容，

                    你学废会了吗？

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