继续按逆时针方向行进，我们来到了泉州市。
泉州市，别名鲤城，是现代化工贸港口城市。全市共辖4个市辖区、3个县级市、5个县，总面积1.1万平方公里，常住人口为878.2万人，以闽南话为主要方言，并存莆仙话、客家话等多种方言，常住外来人口达204万人，经济总量连续22年保持全省第一。
泉州是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点，列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。泉州是首批国家历史文化名城、首届东亚文化之都、是世界遗产城市、全国文明城市、国家卫生城市。
泉州是侨乡。祖籍泉州的华侨、华人750多万，港澳同胞76万，分布在世界各地129个国家和地区。归侨、侨眷250多万。在台湾，有44.8%的汉族（约900万）祖籍泉州。
2021年7月25日，经第44届世界遗产大会审议，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”正式成为世界文化遗产，这既是中国第56处世界遗产项目，同时也是福建继武夷山、土楼、中国丹霞和“鼓浪屿：国际历史社区”之后的第五处世界遗产项目。
泉州市内吃、玩攻略:
泉州是文化昌盛的历史古城，又是美食云集的饕餮之地，尤其是它保存完整的老城区，巷陌交通，宝藏众多，的确要仔细规划一番。
泉州老城有三大历史片区，分别是开元寺为核心的“西街片区”，清净寺为中心的涂门片区，以及天后宫为核心的“南门片区”。还有一条横贯三大片区的中山路，把握这三点一线，就能在两天内把老城区大部分宝藏逛遍吃遍。
具体行程安排
第一日
上午：通过各种交通工具到达泉州，第一站建议直奔西街，西街是泉州最古老的历史街区，现在已经变成步行街，各种吃喝玩乐一应俱全，这里推荐三家：
1.如果没吃早餐，推荐西街支巷裴巷的康庄满煎糕；
2.如果要吃小吃，可以试下泉州特色的佛润饼（春饼）；
3.网红奶茶推荐西街口钟楼旁的“莓超疯”天台一号和二号店，其实口味倒是其次，主要是店内浓浓的闽南怀旧风，还有它的特色天台是俯瞰西街和开元寺双塔的好视角。 莓超疯(西街天台1店
开元寺是必去的景点，这座千年的四大名寺之一，还是建议花至少两个小时以上细细品味：国内最美的石塔，唐代密宗的五方佛，飞天斗拱，弘一法师纪念馆，琉璃麒麟壁和宋代沉船展馆，信息量极大。如果有兴趣，开元寺附近的几条巷子也可以逛逛。街上还有几家以泉州历史景点为主题的文创专卖店，适合买买买做伴手礼。
中午：逛完开元寺，东街有三家泉州特色的肉粽店“蓝氏钟楼肉粽”、“东街钟楼肉粽总店”和“侯阿婆烧肉粽”，大家比较喜欢的还是“侯阿婆”，建议直接点她招牌的干贝鲍鱼粽，配上一碗牛肉羹或肉燕汤，满满的泉州古早味。
下午：可以沿着中山中路开始逛，这里也已经修旧如旧变成了步行街，两边的骑楼保留了古色的纹饰，一旁的️基督教泉南堂是泉州最早最大的教堂，大门上的犹太教“七烛台”纹饰也是很特别的存在
路上有两条有名的支巷—“花巷”和“承天巷”，分别藏着两个宝藏景点。建议先去花巷的天主教堂️，这座粉红色外观的教堂近几年人气渐长，配合着蓝天白云很适合凹造型。
然后原路返回，可以从对面的承天巷直通“承天寺”，也许有人会对一天去两座寺庙有些异议，但是承天寺真的有不同于开元寺的精彩，出身于五代园林曲径通幽的气质连一代宗师弘一法师也被深深吸引。承天寺对面还有泉州老字号的“涂门贡糖”，作为伴手礼再合适不过了。
晚上：可以绕回西街，一方面这里有许多巷子里老宅院改造的民宿行馆，丰俭由人，能体验泉州原生态的夜生活；另一方面各种巷子里闹腾的烟火气也很吸引人。推荐开元寺对面的“西街游客中心”，上三楼可以登高看开元寺夜景。
第二日
上午：一大早可以坐古城旅游电瓶车前往水门巷，巷口的“水门国仔面线糊”是泉州的特色早餐。吃饱后建议继续乘坐旅游电瓶车沿着中山南路先前往南门片区，因为“天后宫”上午的光影更好。
“泉州天后宫”是国内规制最高的妈祖庙宇，还保留着一系列宋明木构，在上午的阳光下威严壮观。天后宫门口的“德济门遗址”静静诉说宋元泉州的辉煌。
逛完天后宫，四周遍布美食，包括“秉正堂石花膏”，“林记绿豆饼”和“阿才老铺手工仙草蜜”。旁边还有一些李贽等名人故居可以细细品味。
中午：可以回到涂门街，这里是泉州身为万国宗教博览馆的缩影，一条街上“府文庙”、“伊斯兰清净寺”和关帝庙和谐共处。
在关帝庙下车后可以先去清净寺旁边的“泮宫蚵仔煎”或关帝庙斜对面的“好成财牛肉馆”吃午饭，两家都是泉州知名的老字号。
下午：建议先去清净寺，这座建于北宋时期的古中亚伊斯兰风格清真寺，是国内最重要的遗址，内部的残垣断壁也难以掩盖当年的精美壮观，十分适合拍照。
然后一旁的关帝庙香火一向鼎盛，如果心有所求去拜拜也是极好的。 关
如果三点过后，附近还有一个宝藏美食打卡点，就是桥仔头醋肉，这家从路边摊做到店面的街边美食很值得一试。
吃饱就可以往回走到府文庙，这座少见的南宋遗存文庙也是泉州古城文风鼎盛，地位超然的象征之一，旁边还有著名的“泮宫浮粿老店”，吃一口里焦外嫩的浮粿，喝一口四果汤，舒坦。
泮宫对面的巷子—“金鱼巷”也值得一逛，这里除了新新手艺达人的聚集地也是美食打卡点，泉州甜食的代表“海丝金凤”还有老字号“东来菜头酸”，逛到另一端巷子口，还有“曾氏老记面线糊”也十分有名，过了马路还是金鱼巷，这里藏着泉州著名的灵魂烧烤“鸡腿怣”，他家的烧烤涂上厚厚的自制花生酱也是一绝。
如果还有再多一天，就有更多精彩组合：
1.如果喜欢历史文物，泉州三大博物馆中泉州市博物馆和闽台缘博物馆都在西湖公园，海外交通史博物馆在东湖公园，可以深度了解泉州辉煌的过去，这里尤其推荐比较低调的“海交馆”，里面藏着许多国内罕见的印度教，基督教和伊斯兰教遗存，是泉州辉煌过往的最佳体验；
2.如果喜欢历史人文和自然的结合，包括宗教文化和书法碑刻，推荐清源山和九日山，或者洛阳桥；
3.如果对神秘宗教-明教感兴趣，推荐晋江的草庵摩尼教遗址，还可以顺便逛逛五店市，土豪的晋江把众多散落各处的闽南老别墅平移集中于此，可以一窥闽南建筑的魅力。
如果想把上述景点一网打尽，加上听听南音，看看木偶戏，那排上五天以上的中长期行程是必不可少的，这就是泉州的魅力。惠安女指是福建泉州惠安县惠东半岛海边的一群特殊的民间风情女人，她们以奇特的服饰，勤劳的精神闻名海内外。
泉州最有名的应该是惠安女:
惠安女，从狭义上来说其实是惠东女，主要分布在福建惠安东部崇武、山霞、净峰和小岞四个镇，是地地道道的汉族。她们的服饰，也深深地影响着周边的乡镇，如东岭、东桥和辋川等。
据当地人说，几百年前，她们由中原移居于此，因海边生活为防风而佩带花色头巾和橙黄色的斗笠，花巾上还有编织的小花和五颜六色的小巧饰物；上身穿着紧窄短小的衣服，露出肚脐；下身穿着特别宽松肥大的裤子，腰带是扎在肚脐下面。
惠安女的服饰入选首批国家级非物质文化遗产名录，惠安女民俗风情已成为福建省五大旅游品牌之一。
惠安女以吃苦耐劳闻名于世，大多以渔业为主。当男子出外谋生或出海打渔时，惠安女成了建设家乡的主力军。她们善家务、多才艺，不论下海、耕田、开公路、修水利、锯木、扛石头、拉板车，还是雕石、织网、裁衣和经商做买卖，敬公婆、教子女，不分粗活、重活、细活，事事能干、样样出色，里里外外自然成了勤劳的代名词。
进入惠安的崇武乡间，旅行者还会坐上由惠安女驾驶的各式摩托车，而男人们则把精力放在抚养小孩，雕刻、打鱼、照看店铺上。惠安女因美丽、勤劳、贤惠和一身奇特服饰而著名，不仅成了崇武古城的一道独特民俗景观，更为崇武古城增添了难以言表的魅力，吸引了众多慕名而来的游客。