【厨房小学堂】制作可以吃的艺术品——南瓜玫瑰花

听说过南瓜做的玫瑰花吗?南瓜不仅颜色漂亮,而且含有丰富的维生素a、b、c及矿物质、必需的8种氨基酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌等微量元素。是人们既养生又健康的食品。

图片by 爆米花开

今天教大家一道可以吃的艺术品——南瓜玫瑰花~

用料:
黄南瓜 300克
中筋面粉 500克
白糖 20克
酵母粉 5克

步骤:

1、准备食材;

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2、先把切块的南瓜放到高压锅里蒸8分钟,取出后,用瓢羹把南瓜肉挖入盘子里捣碎,加入白糖,自然冷却;

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3、把面粉放入不锈钢盆里,再把南瓜泥倒入其中,加入酵母粉,用筷子搅拌成絮状;(这其中不用加水,因为南瓜泥里本身含水量比较足)

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4、进行揉面,把面团揉到三光(面光、手光、盆光);

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5、然后面团上盖上保鲜膜进行发酵,一般2小时左右,发酵的面团增加到原面团的两倍以上,里面呈蜂窝状即可;

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6、发酵好的面团拿出来,再边揉边加少许面粉进行排气,揉5分钟左右,再整成条形;

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7、切成大小均匀的小剂子;

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8、把面擀成圆形,用六片按上下次序叠好,在一端的最上面放一根搓成的细条,做花心用;

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9、从有细条的一端卷起来,卷好后用刀从中间切成两半;

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10、把花朵整理好;

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11、依次做好以后就可以放到蒸锅内进行第二次发酵了,(蒸锅内涂上适量的色拉油,防止粘上),大概二十分钟左右;

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12、用冷水上锅蒸,水开后十分钟关火,再焖5分钟,揭开锅盖,满怀期待的漂亮的玫瑰花就成了。

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欣赏一下好吃又好看的艺术品吧!

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