好膏滋的五个要素

色泽——

熬好的膏滋颜色透亮,质感丝滑,无任何杂质。

浓稠度——

好的膏滋颜色透亮、一拉成丝、滴水成珠,收膏晚了就硬了,早了就稀了,工艺达不到。

还有2种可能,一是不良商家为了降低成本,故意做得比较稀;二是非人工熬制,由机器直接勾兑出来,并增加糖分以提升口感,且不存在“收膏”工艺,这种方式制作的不叫“膏滋”,称为“糖浆”更为合适。浓稠度稀,意味着其中的药材精华少,膏滋的效果也大打折扣。因此,浓稠、好的膏滋之所以昂贵,缘由便在这里。

气味口感——

淡淡的蜂蜜香味夹着中药味,口感甘甜、微涩。

格蕾斯葆采用的是湖北神农架产的蜂蜜收膏,而不是焦糖、蔗糖,口感醇甜,香味浓郁。

收膏选用蜂蜜的成本更高,同时蜂蜜也有着很好养生的作用。焦糖、蔗糖口感不算好,而且用焦糖收膏的膏滋一打开,药味夹着焦糖的糊味,很多人不能接受。

药渣沉淀物——

      格蕾斯葆的膏滋,均为手工熬制,历经“八繁古法”工艺中的“滤”(三次过滤,80目的筛子过滤两次,静置后,100目的筛子再过滤一次),蜜炼提取而成,细腻无杂质。同时选材也很讲究,选用道地药材,药材不好,熬制出来的膏滋药渣沉淀物也会多。

保质——

常温保存两年不腐,绝对不含防腐剂。蜂蜜收膏的目的:

1、调口感,使大多数人群能够接受;

2、老祖宗留下的宝贵财富、手艺,起到隔离空气,防腐的作用。

如果不是手工熬制的,不采用密炼收膏,为了防腐,只能加防腐剂,对人体是有危害的,膏滋本身是养生滋补的产品,却变为损人伤身的垃圾产品。

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