罗宋毛豆
罗宋毛豆

太阳蛋

女儿要吃蛋白糖做的太阳蛋。是在抖音上看到一个美食博主做的，源于麦当劳咖啡，咖啡配套里面有一块蛋白糖。这块蛋白糖做成了太阳蛋的样子。一大块白白的是蛋白，中间一小坨黄色的蛋黄，像极了一个荷包蛋。

我搜了一下做法。太阳蛋的蛋白，主要是用蛋清加白糖打发来做，蛋黄是加了色素变成了黄色。还有的博主加粉色，蓝色用曲奇裱花嘴挤成曲奇饼干一样的花纹，非常好看。就像我们小时候吃的打虫糖、宝塔糖。真是童年回忆呀！

我的蛋黄是咖啡味的
烤制中
蛋白打发成功

在烤盘上摊出9个太阳蛋的蛋白

家里没有色素，只好加入少许咖啡粉，来区分另一种颜色。

我的蛋黄是咖啡味的

九个太阳蛋就做好了。旁边的空隙，我用余下的蛋白霜又做了好多小块块。

咬一口甜甜脆脆，入口即化！成功啦！

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