餐饮业刷新率高达90%？4个生存法则助你2020年突破重围！

2019年餐饮行业热闹非凡，市场规模已突破4万亿人民币，全国的餐饮店数量增至800万，餐饮从业者的人数高达3千万。这些光鲜亮丽靓丽的数据背后是餐饮门店数量以远大于餐饮行业营收的增长幅度而每年增加20%，并以70%的比例洗牌。另外，根据《中国餐饮报告2018》显示，去年新增加餐饮店311万家，其中有285万家餐厅未到一年就关店，关店数为开店数的91.6%。看似门槛和壁垒最低的行业，却也最为变化多端。

风险与机遇并存，竞争从未停止。科技和商业模式的进步，正在不断刷新餐饮行业格局。弹指一挥间，餐饮业已翻天覆地。在这个瞬息万变、日新月异的时代里，不断有餐饮企业被淘汰。与此同时，我们也看到，不少传统餐饮企业通过革新重现辉煌。在这个变化如此之快的时代，唯有积极拥抱时代变化，才能确保在前进路上不掉队，才有赢的可能。

2019已悄然接近尾声，即将到来的2020年餐饮业主又该如何突出重围站在行业制高点呢？光语认为，抛开不变的因素“优质出品”而言有四点：

1、思维转变：抓住网红经济浪潮

2019年大量房地产和互联网资本加速涌入餐饮行业，对竞争格局造成巨大变化，餐饮行业的经营模式也在迅速改变。短视频的迅速崛起和网红经济的强势冲击下，网红餐饮业态应运而生。

从“酒香不怕巷子深”到“只要套路走得真”；从排队热、饥饿营销到科技智慧餐厅......网红的诞生是“互联网+”思维涌入餐饮行业的必然，“红”的根本原因是满足了消费者多样化的需求，满足了消费者的情感诉求。饮食不仅是一种生存需求，更是一种自我表达，这是“吃”这门生意随着社会发展而自然的衍化升级。

光语数字全息餐厅系统将帮助餐饮业主抢占市场份额，打造有自己特色的网红主题餐厅，全息投影让餐饮出品有了故事，给整个消费行为制造了仪式感，给消费者提供了很多和他人聊天的社会话题，以及在朋友圈、微博等社交媒体的分享元素。体验因而给品牌制造了口碑，提高了知名度，引来了流量，制造了裂变，最终达成目标值以上的盈收！

2、借力赋能：科技让餐饮更炫酷

各行各业消费升级，餐饮业也面临着巨大的挑战，传统风格不能令消费者耳目一新，无法创造记忆点。90后00后等新一代主流消费群体崛起，对于科技及服务内容的个性化需求愈发明显，千篇一律显然并不讨喜，而搭载光语数字全息投影技术的全息投影餐厅，应用“360度裸眼3D投影+餐桌动态投影+互动体验”的模式突出重围，以科技赋能餐饮，让炫酷的科技感深入人心，大大提升餐厅记忆点，刺激消费欲望。

3、社交化、场景化

行业百花齐放，消费者有了更多的选择，同时，超前消费也成为年轻人生活中的主流。这就导致了消费者由“价格敏感”转变为了“价值敏感”大众消费心理变为“千金难买我乐意”。

​年轻消费群体中出现了“高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验”等标签，上饭馆，坐餐厅，更多目的是社交娱乐，哪个餐厅有趣、高逼格、装修好、新鲜玩意多、网上热门，可能第一时间就往那家餐厅奔。高科技、高颜值、高质量、有气氛、有情调的场景化餐馆才是大众的追求。

全息沉浸式餐厅360°裸眼3D环幕，立体环绕式覆盖全场，给宾客身临其境的绝佳体验，光语数字智能中控一键切换：放眼望去，璀璨星空、神秘海洋、浪漫花海等场景尽收眼底，漫天花瓣从空中散落，唯美且深情；精灵从林中苏醒，梦幻且童话；星空布满整个宇宙，璀璨又闪耀。光语数字全息科技的完美融入，让每一口食物都变成享受。

而搭载互动娱乐桌面的全息沉浸式餐厅，可在桌面上完成打游戏，聊天，搭讪，求爱，留言上墙等大范围的互动，化解被拒绝的尴尬。且数字内容一键切换，灯光氛围一键操控，餐厅or酒吧转换自如~

4、品牌化管理

没有品牌，餐饮企业就不能竖起一个鲜明的旗帜；没有粉丝，就没有客流和利润；树立好品牌形象，同时积累粉丝，以此来稳定自己餐饮店的市场地位，形成自己的隐形资产。光语数字全息沉浸式餐厅，不仅提高品牌辨识度，更能让管理者省时省力省心。一键中控的智慧餐饮系统，无疑为品牌带来数据带来分析，形成可控管理，好的体验会自己发声，主动为餐厅带来更多忠实客源。

市场在变，消费者在变，行业思路也不断的升级，但是商业的本质和经营逻辑并没有变，要做好一个餐饮品牌，出品永远是第一位的，过硬的出品搭配不断迭代升级的思路和策略，才能长久的立于不败之地。

我们致力于全息网红餐厅、全息展览展示、企业数字展厅、大型文旅项目、3D全息宴会厅等，集展示咨询、策划与设计、施工与管理、运营与传播一体化，以视野、智慧、执行力等核心能力，协助客户获得竞争优势，实现“未来，始终领先一步”的价值期许。我们用最真诚的服务，期待与您的合作！