美国麦当劳在高速休息区的店是直营还是加盟?

周末两天去旁听了暨南大学叶生洪教授的学科前沿讲座《营销——中国视角》,收获很多,在回来的路上一直想着把所学、所思分享出来,可能会写得不对,但也把自己的观点摆出来,希望也有人可以一起讨论,而不是自己关起门来瞎想。

课堂上教授抛出了这么一个问题:在美国,麦当劳对于市中心和高速路的休息区两个地方,哪个地方会选择直营?哪个地方会选择加盟?看到这里的朋友不妨可以也可以想一下,假如你是麦当劳的决策者,你会做出什么样的选择?为什么?

带着思考,跟我一起复习一下叶教授关于中国式营销的知识点,其实可以用四句话来概括:信息不对称是条件,利益驱动是动力,整合资源是核心,大家共赢才有可能持续。

这四句话其实从字面的意思来看,不难理解。自古到今,其实我们都是在做信息不对称的生意,古代从A城低价大量收购当地特产,再拉到B城高价卖出,再从B城大量收购当地特产,拉回A城高价卖出。当信息不对称被消除时,那么利润就为0,这笔买卖也没必要进行下去。

“天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往。”这句话出自司马迁的《史记》,其实所形容的正是人们的趋利性,这其实可以说是人们的本能。每个利益相关主体之所以去做这件事,背后一定有利益驱动。

对于营销,西方比较擅长于分析,对企业本身、对竞争对手、对产品、对市场、对消费者、对各种因素进行分析并得出科学的营销的策略。而在我们中国,我们更擅长的是资源整合。在我们中国的人情社会,我们通过喝酒、喝茶等不同的方式把拥有不同资源的人整合在一起,从而把生意做成。

能够把资源整合起来是核心,但只有所有的利益相关主体共同获得赢利,才有可能有下一次的合作,乃至于成为长期合作伙伴。

以上四句话可以说是中国式营销的精髓,我们可以用这四句话,作为我们中国人独有的营销视角,尝试地去看待不同的营销模式。

对于文章开头提到的麦当劳选址,麦当劳在高速休息区的门店会要求直营,不允许加盟。我们在课堂上讨论的原因是:代入到利益相关主体的位置去思考,从消费者的角度,高速休息站的麦当劳,其实都属于一次性消费,不管好吃或者不好吃,吃过这一次之后很可能以后都没机会来这里吃第二次了。对于这种一次性消费的消费者,如果采取加盟方式,加盟商有没有可能私底下违背了麦当劳总部的规定,以次充好地将产品卖给消费者,从而最大限度地获取利润。所以要是你作为麦当劳的CEO,你是不是就该担心了,一旦有加盟商偷工减料,被消费者吃出来,消费者就会认为麦当劳的品质是不稳定的有问题的,从此对麦当劳的品牌丧失信任,而为了杜绝这种情况的发生,要求高速休息区的门店全部由总部直营的话,就能够从源头杜绝这种可能性的发生。

但你可能又会想,那在市中心呢?麦当劳初创开始,就是一个加盟的品牌,难道在市中心就不会出现这种情况了吗?

不排除在市中心的加盟商也会出现偷工减料的情况,但这种概率已经降到很低了。因为麦当劳的产品是一种标准化的产品,而在市中心的门店,消费者都是周边固定的消费群体,通俗地来讲,就是做回头客的生意,所以这里的门店选择加盟,加盟商自然会自觉地去把产品做好,从而让消费者能够持续地过来,所以麦当劳可以放心地选择加盟。麦当劳其实还可以说是一家房地产公司,他给加盟商提供了“门店+平台”,加盟商不仅需要支付麦当劳加盟费,还需要支付租金,而这租金可以说是占据了麦当劳大半的利润来源。

所以在市中心选择加盟,可以迅速地扩张占领市场,取得规模化的优势,从而强化品牌壁垒。而在高速路休息区选择直营,则能最大程度地保护了品牌。

如果用上面四句话来对麦当劳选择加盟还是直营的案例进行分析,我个人觉得可以这么分析:

对于信息不对称的点,我觉得有这么几个:

1、麦当劳总部无法时刻对加盟商进行监管,对加盟商的产品质量信息获取不足;

2、消费者无法辨别该门店是直营还是加盟,无法获知该门店食材、加工标准是否符合麦当劳标准;

3、麦当劳总部无法获得消费者的即时评价,无法及时获知自身品牌是否有受损。

从利益驱动的角度来分析的话:

1、麦当劳的利益诉求无非就是确保品牌不受损,同时扩大品牌影响力,占据更多的市场份额;

2、若高速休息区的门店选择加盟,那么加盟商的利益诉求是最大限度地获取利润,而由于消费者多是一次性客户,无论是总部的监管机制,还是消费者的投诉机制,都不可能很完善,所以完全可以做到以次充好,不必按照麦当劳的标准进行制作产品,从而通过降低成本提高利润,至于麦当劳的品牌是否受损,就不需要在考虑范围之内。

3、市中心的门店,由于做的是回头客生意,加盟商和麦当劳的利益诉求一致,就是希望消费者能够多次消费;

从资源整合角度来分析的话,麦当劳的产品其实是属于标准化产品,是可以通过快速复制达到迅速扩大规模的,所以通过与加盟商合作,麦当劳提供平台和品牌,加盟商负责生产与销售。

只有利益需求一致,双方都能够达到共赢,这样才能有效地保持长期合作,所以这也是在高速路休息区门店不选择加盟的原因。

以上不少都只是个人的一些不成熟的观点和想法,抛出来与大家分享,也希望在讨论的过程中能够碰撞出一些火花,启发更多的思考。


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