零下六十度：延缓衰老，上帝恩赐的礼物“桦褐孔菌”

上帝恩赐的礼物“桦褐孔菌”，来源于西伯利亚。这种特殊的物质，被人熟知主要是前苏联诺贝尔文学奖获得者Solzhenitsyn，AleksandrLsayevich的小说（1970年获得）引起的。文中有这样一段描写：有一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的桦褐孔菌茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。以此为据，桦褐孔菌开始被广泛关注。

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16~17世纪以来,东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间广泛利用桦褐孔菌来防治各种疑难杂症,如各种癌症、心脏病、糖尿病、心脏病、肝病、胃病等。俄罗斯北部人一直把它奉为上帝赐给苦难人类的一种神奇的礼物。美国则把它列入“特殊的天然物质”,作为宇航员的未来饮品。日本在桦褐孔菌的研究中，率先申请多项专利。

因桦褐孔菌的有效性，对桦褐孔菌的研究更深入的推广使用，桦褐孔菌的药理性，得到了更广的发挥。甚至是在延缓衰老上，都有突出的功效。

抗氧化、抗疲劳作用

研究发现，水溶性和碱溶性桦褐孔菌多糖能清除二苯基苦酰肼基(DPPH)自由基、羟基自由基、超氧化物阴离子自由基，并对过氧化氢(H202)诱导的P12细胞凋亡具有保护作用，其中以水溶性多糖效果最为显著。

用不同浓度酒精从桦褐孔菌菌核中沉淀分离得到3种水溶性多糖(IOP40、IOP60和IOP80)，且均能清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧化物阴离子自由基，其中以IOP60效果最明显。

应用DPPH法观察桦褐孔菌多糖对自由基的清除作用。结果显示，桦褐孔菌多糖随着浓度增加，对自由基的清除率也逐渐增高。小鼠力竭实验结果证实，桦褐孔菌多糖具有良好的抗疲劳作用，能显著降低小鼠运动后丙二醛(MDA)、肌酸激酶(CK)、血尿素氮(BUN)和乳酸脱氢酶(LDH)含量，升高超氧化物歧化酶(SOD)，从而提高运动耐力。

由于嘉康唐王桦褐孔菌多糖具有减轻氧化应激作用，所以有望成为新的抗氧化剂。将成为21世纪守护细胞，延缓衰老重要药用真菌。