「智食攻略」解读BBC寻找世界上最好与最差的饮食之旅（上篇）

BBC全球之旅，通过观察人们的饮食习惯，各国家庭展示他们一周备粮，收集50种饮食，结合专业营养师与医生的意见，来揭开健康生活与长寿人生的面纱。

No.50 马绍尔群岛 关键字：最差

岛上居民是全世界超重最严重的人群之一，患糖尿病几率世界最高。让我们看看他们展示的日常饮食：大量精加工食品，各种肉罐头、蔬菜罐头、大量米饭。

唯一的新鲜肉类也只是火鸡屁股，脂肪含量极高。

而70年前，马绍尔岛居民过着狩猎采食的生活，糖尿病闻所未闻。1944年，美国占领小岛，进行核试验，岛民被迫搬走，随后逐渐依赖美国进口食品。专家提出，问题就是出在这样的饮食组合上：米饭+肥肉+速食

高升糖碳水+脂肪 有木有觉得这样的组合有点熟悉，卤肉饭？牛肉面？......

No.49 俄国 关键字:酒

1/4的俄罗斯男性没活过55岁，他们死因包括肝病，酒精中毒，意外和醉斗等，酒文化深入骨髓。

酒的配料表:

伏特加

啤酒

酒就是"液体的面包"，喝杯啤酒+炸鸡or肉串，又是个高升糖碳水+脂肪组合！

No.44 墨西哥 关键字:高糖饮食

今天的墨西哥，每三个人中就有一个人超重。谷物+汽水，是他们每天必备食物。

除了肥胖，高糖饮食还有另外一个恶果：蛀牙！

可乐含糖量：

每100毫升可乐约有11g糖，一罐可乐330ML，也就是33g糖。

话说咱网红奶茶，有些都要比可乐多一倍的糖。“三分糖”糖就少了？想多了吧，它只是叫做三分糖！瞬间觉得喝罐可乐也没那么罪恶。

No.43 美国 关键字:垃圾食品

垃圾快餐发源地!

汉堡: 面包+肉 薯条: 淀粉+油炸

好吧，我们已经很熟悉这种典型垃圾食品组合 高升糖碳水+脂肪

其实快餐热潮起源政治。1971年，尼克松总统连任情况不乐观，因为美国人民因食物价格过高而不满。为了降低食品价格，尼克松鼓励大规模生产谷物，其中包括玉米，很多很多的玉米！！！

随后，农民把玉米加工成其他产品，称之为高果糖玉米糖浆。是的，廉价的甜味剂！成千上万的食品中都含有这种廉价的甜味剂！

No.38 澳大利亚 关键字:肉+酒

澳大利亚是世界上肥胖率最高的国家之一。

No.34 英国 关键字:包装零食

20世纪60年代, 据估计英国只有1%的男性和2%的女性有超重问题，而现在约有1/4的英国人有肥胖问题。让我们来看看，当时传统的英式早餐:

如今在英国，早餐大多以谷物类包装食品代替。

展示的食物看似种类很多，其实都是由同样的几种食材构成，除了肉类和奶制品就是小麦、糖、土豆和植物油。

由于动物脂肪有限，价格高，20世纪70年代前不种油菜花而现在却是第三大作物，作为植物奶油，食物油，还有很多用于精加工食品中。都快取代了曾经用的动物脂肪。

根据Kew Millennium seed bank(种子银行），这是全球最大的植物保护项目

据我们所知，地球上可食用的植物至少3万种，但目前全人类有50%的能量都由3种作物提供，稻米、玉米和小麦。

No.32 乌拉圭 关键字:速食

乌拉圭1/4成年人都有超重问题，主要原因长期食用速食食品。如今，全球速食市值估值高达810亿美元。

总结一下典型的垃圾食品：

精加工包装食品！精制大米、面粉！高糖食品！高升糖碳水＋脂肪组合！

超市走一圈，不寒而栗。