果蔬好生活——话说柠檬水

柠檬属于水果,但由于味道太酸,很少有人直接吃它,大多用来泡水或者作为调味汁。柠檬泡水被演绎出了很多的“功效”。

柠檬泡水,怎么做更好呢?

大家喜欢喝柠檬水,是因为其清香味。柠檬的皮中含有丰富的柠檬精油、类黄酮等成分,带皮切成薄片后更有利于这些物质的挥发,柠檬水喝起来味道更加的清香。

2、选择新鲜的柠檬

新鲜的柠檬营养物质和保健成分损失少,特别是维生素C和植物活性成分,柠檬中含有的成分越多,泡水后浸出的成分也越多,不论从味道还是营养方面来说,都建议首选新鲜柠檬。

3、用65℃左右的热水泡

泡柠檬的水温也有讲究,水温太高会损失到一部分营养成分,而水温太低又泡不出香味,所以65℃的水既不会破坏维生素C,还能令香味散发,一举两得。

4、 不要泡的太浓

柠檬本身味道很酸,泡水时切一到二片就可以了,泡的太多味道会很酸,不放糖或者蜂蜜来中和很难下咽。一两片柠檬泡三四杯水味道清淡刚刚好。不加糖的柠檬水热量几乎可以忽略,是很适合肥胖或者高血脂、高血压等人群饮用的。

如果加了糖或者蜂蜜,喝的时候就要把握好量,否则喝多了容易热量超标,带来肥胖的风险。

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