2021年春茶行第5日

2021-4-19

再见了古林箐茶乡！清晨离别这里的路上看到了云海，在我们去过高海拔的茶山总是能看到这样的：

古林箐清晨

古林箐云海

我们从早上7点坐车到文山中转，一直到下午2：30才到达麻栗坡，由于平日坚持跑步，所以现在连续好多个小时的车程都比之前要轻松一些了。快到麻栗坡时，在董占边境检查站签了不跨越边境违法的承诺书，才继续前行了。这里就有了快到越南的感觉了。

到了麻栗坡，出乎意料这是个比较新和干净的小山城，阳光明媚，街道旁精心布置的植物养眼好看。行李都没卸下直接到了朋友的茶室喝茶，第一泡先喝了用老山古树原料做的绿茶，应该是我们喝过的最好喝的绿茶啦！原料太奢侈，能喝到鲜甜的口感。

接着就是今年头春几百年树龄的单株生普了，非常的干净、纯粹，老山原料甜的特点鲜明，每一道茶汤都像是头道茶，很少见。

既然来到了前几天在文山喝的古树白茶的原产地，就要再喝一下了，依旧是去年的轻揉捻古树白茶，前几道茶汤比较惊艳，老山茶特有的香甜被淋漓尽致的呈现出来，后面每一道茶汤也是比较稳定。

今年头春老山单株古树生普

晚上来喝一道2008年用老山古树原料做的一款熟普，都是散茶，已明显看见白霜了，一般来说，熟普在原料很好，并且存放了一定年头后，才有可能出白霜。（白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，俗称「单宁」，味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果。）入口几乎没有一般熟普的陈味，越到后面越泛甜，茶汤透亮。

老山古树熟茶

熟茶茶汤

老山，不仅孕育了不朽的老山精神，也孕育了古老的茶文化。老山之所以出好茶，是因为这里优越的茶树生态环境造就的。麻栗坡县盛产茶叶，而且品质优良,尤以老山绿茶而闻名。老山茶分山白毫、老山绿茶、老山、云雾茶、老山茶等，栽种已有200多年的历史，生长环境位于中越边境老山脚下，海拔1300米左右，茶园四季云雾缭绕，昼夜温差大，无污染，在这种独特的环境中生长的茶叶，口感难怪干净纯粹。

可惜由于疫情的原因，老山封山，除了山里住户和采茶人，我们是进去不成了。

由于老山茶品性温和，具有醇厚、甘滑和独特的陈香陈韵，并且甜度高，所以我们认为其实更适合做古树白茶，尤为期待它的后期转化。